MALANG TERKINI - Buka puasa akan lebih nikmat jika dibuka dengan menu takjil asin atau makanan manis.
Meu takjil seringkali dianggap susah untuk dibuat dan memakan waktu lama untuk proses memasaknya.
Namun tidak begitu dengan tujuh menu takjil ini.
Baca Juga: 7 Resep Menu Buka Puasa yang Mudah dan Praktis, Salah Satunya Tahu Krispi Saus Tiram
Dikutip Malang Terkini dari kanal Youtube Tri Pujis, berikut tujuh menu takjil sederhana, mudah dan enak untuk buka puasa.
1. Resep Martabak Lipat Pandan
Bahan yang digunakan:
- Telur Ayam, satu butir.
- Gula pasir, empat sendok makan ( 4 sdm).
- Tepung terigu protein sedang, tujuh sdm.
- Tepung beras, tiga sdm.
- Baking powder, setengah sendok teh (½ sdt).
- Soda kue, seperempat sdt.
- Garam, seperempat sdt.
- Susu cair, 100 mililiter (ml).
- Pasta pandan, setengah sdt.
- Mentega, secukupnya.
- Susu kental manis, sesuai selera.
- Keju parut, sesuai selera.
- Milo bubuk sachet, sesuai selera.
Baca Juga: Resep Buka Puasa Ramadhan 2021: Es Potong Jadul
Cara membuat Martabak Lipat Pandan, pertama pecahkan satu butir telur ayam dan taruh di dalam mangkuk.
Lalu tambahkan empat sdm gula pasir, tujuh sdm tepung terigu, tiga sdm tepung beras, setengah sdt baking powder, dan seperempat sdt soda kue.
Tambahkan pula seperempat sdt garam, susu cair, dan pasta pandan lalu aduk secara merata. Bisa menggunakan mixer atau kocokan telur (mixer manual).
Jika dirasa semua adonan sudah tercampur rata, panaskan teflon dan lumuri dengan mentega sedikit.
Lalu masukkan sepertiga (⅓) adonan tadi ke seluruh permukaan teflon. Ratakan ke seluruh permukaan teflon.
Gunakan api sedang cenderung kecil, biarkan terbuka sebentar. Jika muncul lubang-lubang di permukaan adonan maka tutup teflon.
Kecilkan api sampai yang paling kecil agar matang sempurna. Jika permukaan martabak terlihat sudah matang, tambahkan susu kental manis di atasnya.
Tambahkan topping di sebagian permukaan atasnya, seperti keju parut dan milo secukupnya, lalu tumpuk atau lipat bagian lain yang tidak diberi topping.
Kemudian angkat perlahan dan ulangi cara yang sama keseluruh adonan martabak hingga habis seluruhnya.
Adonan tadi bisa jadi tiga Martabak Lipat Pandan, dan toppingnya bisa disesuaikan dengan selera atau diganti apa saja, seperti kacang, selai, atau cokelat.
Baca Juga: Resep Buka Puasa Ramadhan 2021: Es Potong Jadul
2. Resep Kue Klepon
Bahan yang digunakan:
- Air panas, 175 ml.
- Pasta pandan, secukupnya.
- Tepung ketan, 200 gr.
- Tepung kanji, satu sdm.
- Garam, seperempat sdt, dua kali (jadi ½ sdt).
- Gula merah, secukupnya (sisir halus).
- Kelapa parut, seperempat dari satu buah kelapa (gunakan parutan yang bagian putih saja).
Baca Juga: 3 Resep Takjil Praktis dari Kulit Lumpia untuk Berbuka Puasa
Cara membuat Kue Klepon, pertama siapkan 175 mililiter air panas dan larutkan pasta pandan secukupnya, lalu aduk rata.
Siapkan satu mangkuk besar, masukkan 200 gram tepung ketan, satu sdm tepung kanji, dan seperempat sdt garam, aduk rata sampai seluruhnya tercampur rata.
Masukkan larutan air panas dan pasta pandan tadi ke dalam adonan kering secara bertahap lalu aduk rata menggunakan sendok.
Uleni adonan agar tercampur seluruhnya menggunakan tangan sampai kalis atau tidak ada yang menempel ke tangan.
Jika sudah ambil sedikit adonan buat bentuk bulat dan pipihkan, beri sedikit gula merah yang sudah di iris-iris.
Tutup rapat dengan agak sedikit ditekan lalu bulatkan lagi. Pastikan tertutup rapat atau tidak ada yang bocor saat direbus.
Lakukan cara yang sama sampai semua adonan Kue Klepon habis seluruhnya. Jika sudah, maka siap untuk direbus.
Didihkan air secukupnya di panci, jika air sudah mendidih masukkan bola-bola klepon ke dalam rebusan air dengan api sedang.
Adonan klepon jangan sampai bertumpuk. Jika bola-bola klepon sudah mengapung maka itu berarti sudah matang.
Lalu tiriskan seluruhnya sampai tidak lagi basah. Siapkan kelapa parut di piring dan tambahkan seperempat garam dan aduk rata.
Siapkan kukusan dan panaskan selama sepuluh menit dengan menggunakan api sedang. Jika kukusan sudah siap, masukkan kelapa parut tadi dengan wadah piring ke dalam kukusan.
Setelah matang, angkat dan dinginkan. Ambil klepon lalu gulingkan ke atas kelapa parut dan ratakan hingga seluruhnya permukaan luar klepon tertutup.
Gunakan dua sendok makan untuk menggulingkan klepon agar kelapa parut menempel seluruhnya di permukaan luar klepon.
Lakukan hingga seluruhnya habis digulingkan di kelapa parut. Jika sudah, Kue Klepon pun siap untuk disajikan.
3. Resep Pisang Keju
Bahan yang digunakan:
- Pisang kepok, dua buah.
- Minyak goreng, seperlunya.
- Keju parut, sesuai selera.
- Meses cokelat, sesuai selera.
- Susu kental manis, secukupnya.
Cara membuat Pisang Keju, pertama belah dua buah pisah kepok menjadi dua bagian. Lalu panaskan wajan atau teflon dan masukkan minyak goreng.
Goreng belahan pisang tadi ke minyak goreng yang sudah panas. Balik agar pisang matang merata.
Setelah berubah warna menjadi kecokelata, lalu angkat dan tiriskan. Tekan-tekan pisang tadi sampai agak gepeng dengan sendok garpu, namun jangan sampai hancur.
Taburi keju parut, meses cokelat, dan susu kental manis di atasnya sesuai selera, jika ingin rasa lebih enak tambahkan lebih banyak.
Pisang Keju pun siap dihidangkan untuk buka puasa nanti.
4. Resep Serabi Kinca Gula Merah
Bahan yang digunakan:
- Tepung terigu, 150 gr.
- Tepung beras, 50 gr.
- Gula pasir, dua sdm.
- Baking powder, satu sdm.
- Ragi instan, setengah sdt.
- Telur ayam, satu butir.
- Santan cair, 250 ml.
- Pasta pandan, ½ sdt.
- Pewarna makanan hijau, tiga tetes.
- Air, 300 ml dan tiga sdm.
- Santan cair, satu bungkus.
- Gula merah, 100 gr.
- Garam, ½ sdt dua kali.
- Daun pandan, satu lembar.
- Tepung maizena, satu sdt.
Baca Juga: 3 Resep Takjil Praktis dari Kulit Lumpia untuk Berbuka Puasa
Cara membuat Serabi Kinca Gula Merah, pertama siapkan mangkuk.
Masukkan 150 gram tepung terigu, 50 gram tepung beras, dua sdm gula pasir, baking powder, ragi instan, telur ayam dan aduk merata.
Lalu masukkan santan cair secara bertahap hingga habis seluruhnya dan aduk rata.
Tambahkan pasta pandan, tiga tetes pewarna hijau untuk makanan dan aduk rata.
Jika sudah tercampur rata, tutup adonan dengan plastik wrap atau kain.
Siapkan panci dan isi dengan air 300 mililiter. Lalu masukkan satu bungkus santan cair.
Masukkan gula merah, dan setengah sdt garam.
Simpulkan satu lembar daun pandan dan masukkan pula.
Hidupkan kompor dengan api sedang dan rebus sambil terus diaduk agar santan tidak pecah.
Setelah mulai mendidih, masukkan tepung maizena yang dilarutkan dalam tiga sdm air.
Aduk rata hingga kuah mulai mengental dan mendidih.
Setelah satu jam, buka plastik wrap dan masukkan setengah sdt garam, aduk rata hingga tercampur.
Panaskan teflon, tuang satu centong sayur adonan, tunggu sampai muncul lubang-lubang kecil.
Setelah muncul lubang-lubang kecil tutup teflon agar lebih cepat matang, gunakan api kecil.
Setelah bagian permukaan atas matang atau kering angkat dan taruh di piring.
Lakukan cara yang sama sampai semua adonan habis.
Jika sudah, maka Serabi Kinca Gula Merah siap dinikmati.
5. Resep Getas Singkong
Bahan yang digunakan:
- Singkong parut, 250 gr.
- Kelapa parut, 250 gr.
- Garam, setengah (½) sdt.
- Tepung tapioka, satu sdt.
- Vanili bubuk, seperempat (¼) sdt.
- Margarin, satu sdt.
- Air, 40 ml.
- Gula pasir, 100 gr.
Cara membuat Getas Singkong, pertama siapkan satu mangkuk besar dan masukkan singkong parut.
Peras dahulu singkong parutnya jika mengandung banyak air.
Tambahkan kelapa parut, kupas bagian cokelatnya dan pakai kelapa yang sedang.
Masukkan garam, tepung tapioka, vanili bubuk, dan aduk rata.
Tambahkan margarin dan aduk lagi sampai rata dengan tangan yang dipakaikan sarung tangan plastik.
Bentuk lonjong memanjang atau sesuai selera dengan cara dipadatkan.
Bentuk semua bahan sampai habis seluruhnya.
Jika sudah, panaskan wajan dan masukkan minyak goreng secukupnya.
Jika minyak goreng dirasa sudah panas, masukkan getas singkong dan goreng dengan api sedang.
Balik agar matang merata, setelah berubah warna menjadi kuning kecoklatan, angkat dan tiriskan.
Sisihkan dulu getas singkong yang sudah digoreng.
Masukkan empat puluh mililiter air ke dalam wajan atau teflon.
Masukkan pula gula pasir dan masak dengan api sedang cenderung kecil.
Aduk rata sampai gula larut, pastikan larutan gulanya sudah mengental dan berbusa-busa.
Lalu matikan kompor, dan masukkan getas goreng ke dalam larutan gula.
Ratakan sampai larutan gula menempel ke semua getas singkong.
Jika sudah tercampur rata, Getas Singkong siap disajikan.
6. Resep Kue Awug
Bahan yang digunakan:
- Kelapa parut, 250 gr.
- Tepung ketan, 150 gr.
- Vanili bubuk, seperempat sdt.
- Gula merah, satu lempeng.
- Cetakan Kue Awug.
Baca Juga: 3 Resep Takjil Praktis dari Kulit Lumpia untuk Berbuka Puasa
Cara membuat, pertama siapkan wadah besar dan masukkan kelapa parut.
Masukkan pula tepung ketan dan vanili bubuk, campur atau bolak balik menggunakan sendok makan.
Bolak balik sampai tercampur rata, jangan ditekan-tekan, cukup di bolak-balik saja.
Potong seukuran dadu gula merah sampai habis satu lempeng.
Masukkan adonan ke dalam cetakan Kue Awug sampai penuh.
Tambahkan gula merah yang sudah dipotong dadu di atasnya sambil sedikit ditekan masuk.
Ulangi langkah yang sama sampai semua bahan habis seluruhnya.
Siapkan kukusan, pastikan air kukusan sudah mendidih.
Masukkan semua adonan dalam cetakan ke panci kukusan.
Adonan kue awug siap dikukus selama lima belas menit.
Jika sudah matang angkat dan dinginkan.
Tunggu sampai setengah dingin, lalu keluarkan dari cetakan.
Jika sudah dikeluarkan semuanya maka kue awug siap disajikan.
7. Resep Pisang Cokelat Lumer
Bahan yang digunakan:
- Pisang yang sudah matang, dua buah.
- Tepung terigu, satu sdm.
- Air, secukupnya.
- Potongan cokelat batangan, sepuluh potong.
- Kulit lumpia, sepuluh lembar.
Cara membuat Pisang Cokelat Lumer, pertama kupas dan potong-potong dua buah pisang, potong tidak terlalu besar atau kecil, ukuran sedang saja.
Masukkan satu sd tepung terigu dan air secukupnya, lalu aduk rata.
Potong cokelat batangan menjadi sepuluh, lalu siapkan sepuluh lembar kulit lumpia.
Ambil selembar kulit lumpia, olesi pinggirannya dengan campuran tepung terigu dan air.
Oleskan pada seluruh pinggiran kulit lumpia.
Taruh pisang di bagian tengah kulit lumpia, dan tumpuk cokelat batang di atasnya. Lalu lipat kulit lumpia dari pinggiran masuk ke ke tengah menutupi pisang dan cokelat. Lipat secara perlahan, jangan sampai robek.
Olesi lagi dengan adonan air terigu ujung kulit lumpia yang menjadi perekat atau penutupnya, lalu tekan pelan agar tidak robek.
Jika sudah lakukan dengan cara yang sama ke seluruh kulit lumpia, pisang dan cokelat batang.
Jika sudah panaskan wajan dan masukkan minyak panas, jika dirasa sudah panas masukkan lumpia isi pisang cokelat.
Goreng dengan api sedang, balik agar matang merata.
Cukup balik sekali saja supaya tidak terlalu banyak menyerap minyak goreng.
Setelah berubah warna menjadi kuning keemasan angkat dan tiriskan.
Pisang Cokelat Lumer siap disajikan dan disantap.
Itu adalah tujuh resep takjil untuk buka puasa yang mudah dan enak.***