MALANG TERKINI – Membuat resep telur dadar biasa mungkin sudah sering dilakukan di rumah.
Bagi yang merasa bosan dengan menu olahan telur yang itu-itu saja, bisa mencoba resep telur dadar gulung ala Korea ini.
Bagi pencinta drama Korea, mungkin sudah tidak asing dengan resep telur dadar gulung ini.
Baca Juga: Resep Telur Dadar Sayuran Enak Praktis dan Bergizi, Cocok untuk Menu Sarapan
Pasalnya hidangan sederhana penuh gizi ini banyak muncul di dalam adegan drama Korea.
Biasanya masakan ini dibuat dengan wortel cincang dan daun bawang terkadang juga ditambahkan daging cincang.
Penyebutan di negara asalnya yaitu gyeran mari, di Korea sendiri hidangan ini menjadi lauk yang populer.
Terutama untuk kotak makan siang yang biasanya dibawa untuk bekal kerja atau ke sekolah.
Saat ini, hidangan gyeran mari juga dijual sebagai street food yang populer di kalangan pedagang.
Gyeran mari biasanya dibuat dengan satu atau dua jenis sayuran cincang.
Paling sering menggunakan daun bawang dan wortel, bisa juga ditambahkan sosis, daging, atau keju.
Selain bahan-bahan di atas tambahan populer lainnya adalah gim yaitu lembaran rumput laut kering.
Baca Juga: Resep Cara Membuat Rendang Ayam Mudah dan Praktis, Dijamin Enak dan Empuk
Berikut ini resep telur dadar gulung ala Korea atau gyeran mari yang bisa dicoba di rumah:
Bahan:
- 3 butir telur ayam dapat menggunakan 5 atau lebih untuk gulungan yang lebih tebal
- 1,5 sendok makan daun bawang cincang halus
- 1,5 sendok makan wortel cincang halus
- Garam secukupnya
- Sejumput lada hitam
- Minyak untuk menggoreng
Cara membuat:
1. Cincang halus daun bawang dan wortel
2. Pecahkan dan kocok telur, dalam mangkuk dengan sendok, garpu, atau sumpit sampai kuning dan putihnya tercampur rata
3. Tambahkan garam dan merica kemudian diaduk-aduk hingga merata. Selanjutnya campur sayuran cincang
4. Tambahkan satu sendok teh minyak ke dalam wajan anti lengket
5. Tuangkan minyak secara merata ke seluruh bagian wajan anti lengket
6. Panaskan di atas api sedang, tambahkan setengah dari adonan telur ke dalam wajan
7. Putar-putar wajan hingga adonan telur menutupi semua bagian wajan
8. Biarkan hingga matang lalu gunakan spatula, angkat salah satu ujung telur sekitar 3 hingga 5 cm dan lipat ke sisi lainnya
9. Kecilkan api atau angkat wajan sebentar dari api jika bagian bawahnya sudah kecoklatan
10. Angkat bagian yang terlipat dan lipat lagi. Tarik telur ke sisi yang digulung, beri ruang di ujung bundar untuk campuran telur yang lebih banyak
11. Tambahkan setengah dari sisa telur dan ratakan untuk menutupi bagian wajan yang kosong
12. Saat penambahan adonan telur sudah selesai, angkat bagian yang terlipat dan lipat lagi
Baca Juga: 6 Aktor Korea Multitalenta dari Kim Seon Ho hingga Hwang In Yeop, Mana yang Jadi Favoritmu?
13. Tarik telur ke sisi yang digulung dan ulangi proses tadi hingga adonan telur habis
14. Angkat dari panci dan biarkan dingin selama sekitar 5 menit
15. Iris telur menjadi potongan-potongan yang tebal dan rata.
Gyeran mari atau telur dadar gulung ala Korea dapat disimpan di lemari es selama 2 hingga 3 hari untuk menghangatkan bisa menggunakan microwave. ***