MALANG TERKINI–Menjelang Tahun Baru Islam 1 Muharram 1443 H, umat muslim sudah mulai menyiapkan diri dengan Puasa Asyura.
Puasa ini memiliki keistimewaan tersendiri dari segi ganjaran di sisi Tuhan Yang Maha Esa. Namun untuk menunjang ibadah Muharram tersebut, makanan adalah bagian yang tidak dapat terpisahkan.
Berbuka puasa Asyura adalah kegiatan yang sama menyenangkannya dengan berbuka pada puasa Ramadhan.
Baca Juga: Resep Bubur Sederhana Anak Kos, Murah, Mudah dan Praktis
Dikutip dari instagram @resep_masakan_indonesia untuk menemani watu berbuka anda, inilah resep pembuatan sup iga.
Bahan:
1. 1 kg iga sapi segar,
2. 1,5 liter air untuk merebus,
3. 1 batang daun bawang yang diiris kasar,
4. 2 batang seledri, lalu iris kasar
5. 2 butir cengkeh,
6. 1 cm kayu manis,
7. 2 cm jahe lalu memarkan,
8. 2 buah wortel yang dipotong bulat
9. 2 buah kentang yang dipotong dadu
10. 2 buah tomat yang dipotong kasar
Baca Juga: Resep Olahan Tahu Ala Resto Jepang, Ide Masakan Tanggal Tua
11. Bawang goreng untuk taburan, garam dan gula secukupnya.
Bumbu halus:
- 7 butir bawang merah
- 5 siung bawang putih
- ½ buah pala
- 1 sendok teh merica butir
Cara membuat:
1. Masukkan iga ke dalam panci presto, tuangkan air dan tutup , lalu presto selam 20 menit, terhitung sejak panci berdesis.
2. Saring air sisa rebusan iga lalu masukkan kembali ke dalam panci.
3. Tumis bumbu halus sampai wangi. Masukkan jahe, kayu manis dan cengkeh. Aduk-aduk sampai bumbu matang. Setelah itu, masukkan bumbu ke dalam rebusan iga.
Baca Juga: Resep Nasi Corn Dog Ala Korea, Ide Peluang Bisnis
4. Nyalakan kembali api lalu didihkan kembali iga beserta bumbunya. Tambahkan kentang gram dan gula. Jika kentang mulai matang, tambahkan wortel lalu cicip rasanya.
5. Jika sudah pas sajikan sup dengan seledri dan taburan daun bawang.
Menu ini akan menyegarkan anda kembali selepas berpuasa. Jika ingin menambah kesegaran makan, anda boleh menambahkan jeruk nipis dan sambal untuk menambah gairah makan Anda.***