MALANG TERKINI – Membuat acar mentimun memang kegiatan yang cukup menyenangkan dikerjakan.
Pasalnya, membuat acar mentimun hampir mirip seperti permainan masak-masak anak-anak karena menggunakan bahan sayuran yang hampir semua dari prosesnya dipotong-potong.
Selain rasanya yang enak, membuat acar mentimun juga memiliki kemiripan dengan sambal matah dalam proses pembuatanya.
Baca Juga: 6 Manfaat Timun Bagi Kulit, Perawatan Alami dan Murah Meriah
Namun baik acar maupun sambal matah, masing-masing memiliki citarasa yang khas utamanya pada bahan yang digunakan.
Kali ini, melainsir Instagram @menuresepharian, kami ingin berbagi resep acar mentimun spesial untuk jamuan keluarga.
Bahan-bahan:
1. 2 buah timun ukuran sedang
2. ¼ buah nanas
3. Cabe rawit hijau
4. Wortel
5. Gula pasir
6. Garam 1 sendok teh
7. Cuka 1 sendok makan
Baca Juga: Resep Mengolah Timun untuk Obati Asam Urat, Gampang Banget!
Cara membuat:
1. Kupas kulit mentimun lalu belah dengan ukuran memanjang. Keluarkan bijinya lalu bilas dengan air bersih.
2. Potong timun dengan bentuk dadu-dadu kecil.
3. Kupas dan bersihkan juga wortel dan bawang merah. Sementara cabe rawit hijau biarkan sesuai ukurannya.
4. Untuk jumlah wortel, cabai dan bawang disesuaikan dengan selera atau berpatok pada jumlah mentimunnya.
5. Pasakan 150 ml air bersih. Tambahkan gula, garam dan cuka. Biarkan mendidih lalu aduk rata.
6. Matikan kompor dan biarkan menjadi hangat kuku. Setelah itu masukkan mentimun, wortel, cabai dan bawang ke da;lamnya. Aduk hingga merata.
7. Diamkan sekurang-kurangnya 1 jam, maka acar mentimun siap untuk disajikan.
Baca Juga: Resep Martabak Telur Kreatif, Enak dan Gurih
Acar mentimun bakm disajikan dalam acara keluarga, menyambut tamu atau kegiatan apapun untuk mendampingi menu utama makanan anda.***