MALANG TERKINI - Bagi kalangan etnis Tionghoa perayaan Imlek 2022 merupakan perayaan yang sakral. Ada beberapa tradisi yang dilaksanakan untuk merayakan momen tersebut, salah satunya adalah makan bersama.
Berbagai ragam makanan enak bisa dijadikan sebagai sajian dalam momen makan bersama saat merayakan Imlek 2022, termasuk Dodol China yang terbuat dari tepung beras ketan.
Menariknya, resep Dodol China untuk Imlek 2022 tidak rumit diterapkan sebab bahan dan peralatan yang dibutuhkan sangat mudah untuk diperoleh.
Baca Juga: Jerry Andrean MCI Berbagi Resep Membuat Asinan Rambutan, Gampang dan Seger Banget, Loh!
Dilansir dari YouTube Enny Tangerang, berikut ini adalah resep Dodol China, jangan lupa untuk menyajikannya saat Imlek 2022 tiba:
1. Bahan:
1 kg Tepung Beras Ketan
1 kg Gula (atau gunakan 800 gr)
200 gr Tepung Sagu
Daun pandan
Baca Juga: Cuaca Buruk! Tiang Listrik Roboh di Mangga Besar Raya Jakarta Pusat, Sebabkan Kemacetan
2. Peralatan Tambahan:
Kaleng kosong
Daun Pisang untuk pembungkus
3. Langkah:
- Panaskan wajan
- Masukkan gula pasir 200 gr hingga menjadi karamel berwarna merah kecoklatan
- Tambahkan daun pandan dan sedikit gula
- Tambahkan 500 ml air
- Aduk hingga gula tercampur dengan karamel dan aroma pandan menyebar
- Tunggu hingga mendidih lalu keluarkan gula dari panci dan masukkan ke dalam mangkuk
- Tunggu hingga dingin
- Panggang daun pisang sampai lunak
- Potong daun pisang sesuai cetakan atau bisa dibentuk sesuai selera
- Masukkan daun pisang yang sudah dipotong ke dalam cetakan atau kaleng
- Bungkus bagian dalam kaleng hingga tertutup penuh
- Masukkan 1 kg tepung beras ketan ke dalam mangkuk dan tambahkan 200 gr Tepung Sagu dan sedikit garam serta 1300 ml gula karamel
- Aduk bahan hingga tercampur sempurna
- Masukkan adonan e ke dalam kaleng yang di bagian dalamnya telah ditutupi daun pisang)
- Masukkan kaleng ke dalam kukusan dengan air mendidih di dalamnya
- Tutup kaleng menggunakan kain atau kain bersih lainnya
- Kukus selama kurang lebih 5 jam 25 menit.
- Matikan kompor dan keluarkan kalengnya.
- Keluarkan kue dari kaleng lalu taruh di piring dan buka daun pisangnya
Itulah resep Dodol China yang bisa diterapkan untuk menyambut Imlek 2022.
Klik di sini untuk mendapatkan informasi yang lebih lengkap***