MALANG TERKINI – Churros merupakan salah satu makanan ringan, sejenis kue tradisional yang digoreng khas Spanyol.
Churros sangat cocok untuk dinikmati saat masih hangat dengan saus cocol manis sebagai pelengkapnya. Churros dapat disuguhkan ketika sedang bincang-bincang santai dengan orang-orang tercinta.
Bahan-bahan pembuatan churros cukup mudah ditemukan dengan harga yang terjangkau. Hanya saja, teknik memasak churros dapat dikatakan sedikit sulit dan rumit.
Baca Juga: Resep Tahu Bulat Renyah dan Bagian Dalamnya Kopong, Dijamin Mudah dan Praktis
Berikut ini adalah cara membuat churros yang enak dan renyah, lengkap dengan saus coklat. Resep membuat churros dan sausnya ini dikutip Malang Terkini dari video yang diunggah di kanal YouTube Delmira Cooking pada 17 Desember 2020.
Bahan-bahan yang harus disiapkan:
1. Bahan untuk churros:
a. Air 200 ml
b. Gula pasir 200 gr
c. Garam ¼ sendok teh
d. Mentega 50 gr
e. Tepung terigu serbaguna 140 gr
f. Telur 2 butir
g. Minyak goreng
h. Kertas roti
Baca Juga: Aliando Syarief Menderita OCD, Apa Itu OCD? Ketahui Gejala dan Cara Mengatasinya
2. Bahan untuk saus coklat:
a. Susu 120 ml
b. Gula pasir 1 sendok teh
c. Dark chocolate 60 gr
d. Tepung maizena 1 sendok teh
e. Air 10 ml
Langkah-langkah membuat churros dan saus coklat:
a. Cara membuat churros:
1. Tuangkan air, gula pasir, garam, dan mentega ke dalam panci anti lengket.
2. Masak adonan dengan api sedang. Aduk terus-menerus hingga mendidih.
3. Matikan kompor dan masukkan tepung terigu ke dalam adonan.
4. Aduk hingga adonan dan tepung terigu tercampur rata. Setelah itu, pindahkan adonan ke dalam mangkuk dan sisihkan.
5. Pecahkan telur dan taruh di dalam mangkuk kosong, kemudian kocok.
6. Tuangkan kocokkan telur sedikit demi sedikit ke dalam adonan churros. Uleni adonan hingga kalis.
7. Siapkan plastik yang sudah dilubangi dan masukkan cetakan churros ke dalamnya.
8. Masukkan adonan churros ke dalam plastik.
9. Siapkan kertas roti dan olesi dengan mentega.
10. Cetak churros dan taruh di atas kertas roti.
11. Tuangkan minyak goreng ke dalam wajan.
12. Goreng churros beserta kertas roti dengan panas sedang.
13. Ambil kertas roti yang sudah terpisah dengan churros.
14. Goreng churros sambil sesekali dibolak-balik agar matang sempurna.
15. Setelah berwarna kuning kecoklatan, angkat dan tiriskan churros.
16. Taruh churros ke piring penyajian dan sisihkan.
Baca Juga: Resep Ayam Goreng Hanya 5 Bahan, Rasa Bintang 5 Lengkap dengan Sambal Tomat ala Chef Devina Hermawan
b. Cara membuat saus coklat:
1. Tuangkan susu, gula, chocolate dark, ke dalam panci anti lengket.
2. Masak adonan sambil diaduk terus-menerus hingga tercampur rata. Gunakan api sedang.
3. Tuangkan tepung maizena dan air ke dalam mangkuk kosong. Aduk hingga rata.
4. Tuangkan larutan maizena ke adonan coklat.
5. Aduk adonan saus hingga mengental sempurna.
6. Tuangkan saus coklat ke dalam mangkuk penyajian.
7. Saus coklat siap dihidangkan sebagai pelengkap churros.
Itulah resep churros beserta saus coklat. Sebenarnya saus coklat ini hanya opsional saja. Anda bisa mengganti saus coklat dengan yang lain sesuai selera, saus karamel misalnya.***