Network
MALANG TERKINI - Bubur merah putih atau jenang merah adalah salah satu sajian khas masyarakat Indonesia yang hanya disajikan pada acara-acara tertentu.
Salah satunya yaitu acara perayaan Tahun Baru Islam, yang pada tahun ini jatuh pada tanggal 10 Agustus 2021.
Sesuai dengan namanya, bubur merah putih adalah perpaduan antara bubur berwarna merah dan putih. Berikut akan dibahas resep bubur merah putih.
Baca Juga: Primbon Jawa: Daftar Weton yang Paling beruntung di Tahun Baru Islam 2021, 1 Muharram 1443 H
Bubur berwarna putih disajikan seperti bubur biasa tanpa tambahan apa-apa, sedangkan bagian bubur yang berwarna merah dibuat dengan cara mencampurkan larutan gula merah atau gula aren ke dalamnya.
Untuk membuat bubur merah putih, ternyata bahan-bahan yang dibutuhkan sangat sederhana.
Seperti resep bubur pada umumnya, bubur merah putih dibuat dengan bahan utama berupa beras, santan, daun pandan, gula, dan garam.
Berikut adalah resep atau cara membuat bubur merah putih ala Malang Terkini.
Bahan-bahan yang dibutuhkan:
150 gram beras, cuci bersih lalu rendam selama 20 menit.
100 gram gula merah (larutkan dengan 50 ml air)
1 sachet santan instan (65 gram)
1 sdm gula pasir
1/2 sdt garam
1 lembar daun pandan
Baca Juga: Sambut Tahun Baru Islam 1443 H: Kejadian Besar Nabi-nabi Pada Hari Asyura, 10 Muharram
Langkah membuat:
1. Campurkan semua bahan kecuali gula merah dan garam.
2. Masak dengan satu liter air hingga air menyusut.
3. Setelah agak mengental, tambahkan garam dan gula.
4. Aduk terus menerus sampai teksturnya berubah menjadi bubur.
5. Bagi bubur menjadi dua bagian. Sisihkan satu bagian di mangkok.
6. Tambahkan larutan gula merah yang sudah disaring ke dalam satu bagian bubur yang lainnya.
Baca Juga: Kumpulan Ucapan Selamat Tahun Baru Islam 1443 H, Cocok Dibagikan di Media Sosial
7. Aduk dan masak bagian bubur gula merah hingga agak meletup.
8. Matikan api, lalu sajikan bubur.
Biasanya, bubur merah putih disajikan dengan cara menuangkan bubur merah ke atas permukaan bubur putih.
Sajian bubur merah putih tentunya akan semakin menyemarakkan perayaan tahun baru Islam.
Selamat mencoba dan semoga bermanfaat. ***
