Network
MALANG TERKINI – Saat ini, istilah probiotik sudah populer dan tidak asing lagi. Banyak dokter atau ahli gizi yang merekomendasikan makanan berprobiotik untuk pengobatan atau menjaga kesehatan.
Probiotik merupakan mikroorganisme atau sekumpulan bakteri hidup yang memberikan dampak positif untuk kesehatan pada manusia atau hewan. Probiotik dapat ditemukan dalam makanan fermentasi atau suplemen.
Dikutip Malang Terkini dari PMJ News, makanan yang mengandung probiotik dapat memberikan manfaat bagi kesehatan tubuh dan otak. Berikut beberapa makanan yang mengandung probiotik yang super sehat.
Baca Juga: Makanan Khas Kota Industri, Ini 5 Kuliner Unik dari Batam
1. Tempe
Tempe adalah makanan fermentasi yang berasal dari kedelai. Fermentasi menghasilkan beberapa vitamin, diantaranya vitamin B12.
Vitamin B12 merupakan nutrisi yang tidak terkandung dalam kedelai, biasanya terdapat pada protein hewani, seperti daging, ikan, susu, dan telur. Oleh karena itu, tempe dapat dijadikan pilihan hidangan bagi para vegetarian.
Kedelai pada umumnya memiliki asam fitat yang tinggi, yaitu senyawa tanaman yang mengganggu dalam penyerapan mineral seperti besi dan zinc.
Tetapi, proses fermentasi menjadikan jumlah asam fitat pada tempe menurun, sehingga dapat meningkatkan penyerapan mineral.
