Network
MALANG TERKINI - Badan Riset dan Inovasi Nasional (BRIN) telah melakukan penelitian kandungan nutrisi pada beberapa buah yang belum populer di Indonesia, hasilnya ditemukan bahwa buah-buahan ini memiliki kandungan antioksidan dan nutrisi yang tinggi.
Seperti kita ketahui bahwa Indonesia merupakan negara agraris dan kaya akan sumber daya alam, terutama hasil pertanian. Salah satunya adalah buah-buahan yang menjadi salah satu potensi sumber daya alam terbesar di Indonesia.
Sebagai wilayah tropis, Indonesia memiliki beraneka ragam buah tropis seperti apel, jeruk, pisang, pepaya, dan rambutan yang kaya antioksidan dan bernutrisi untuk tubuh.
Baca Juga: 4 Buah untuk Tambah Darah, Cocok bagi Penderita Anemia
Namun ternyata masih banyak juga buah di Indonesia yang belum dimanfaatkan oleh masyarakat, padahal buah-buahan ini memiliki banyak kandungan nutrisi yang bermanfaat untuk kesehatan.
Peneliti Lakukan Analisis Proksimat dan Aktivitas Antioksidan
Dilansir Malang Terkini dari Instagram resmi Badan Riset dan Inovasi Nasional (BRIN) pada 10 Maret 2023, dua orang periset mereka, yakni Risha Amilia Pratiwi dan Yati Nurlaeni dari Pusat Riset Konservasi Tumbuhan Kebun Raya BRIN, telah melakukan penelitian kandungan nutrisi pada beberapa buah-buahan.
Dua orang periset perempuan ini, meneliti kandungan nutrisi melalui analisis proksimat dan aktivitas antioksidan buah-buahan yang belum banyak diketahui oleh masyarakat.
Baca Juga: Mudik Gratis Kemenhub 2023 Dibuka Hari ini Jam 2 Siang, Cek Jadwal, Tujuan dan Syarat Daftar
Para peneliti menggunakan Metode Radical Scavenging Activity dengan DPPH untuk mengukur aktivitas antioksidan pada buah. Dimana analisis ini dilakukan untuk menentukan nilai nutrisi, meliputi pengukuran kadar air, kadar abu, protein, karbohidrat, dan lemak.
