MALANG TERKINI– Chef Devina Hernawan membagikan resep bikin bakso ayam keju yang enak dan menggoda.
Resep bakso ayam keju ala Chef Devina Hernawan ini bisa dicoba di rumah masing-masing.
Bakso ayam keju ala Chef Devina Hernawan cocok untuk dihidangkan bersama keluarga maupun untuk jualan.
Baca Juga: Sambut Tahun Baru Islam, Ini Resep Sup Iga untuk Menu Buka Puasa Asyura 10 Muharram 1443 H
Membikin bakso ayam keju ala Chef Devina Hernawan ini bahan yang dibutuhkan terbilang cukup ekonomis.
Dikutip Malang Terkini dari channel YouTube Devina Hernawan yang diunggah pada 3 Agustus 2021.
Berikut resep bikin bakso ayam keju ala Chef Devina Hernawan.
Bahan-bahan yang harus disiapkan untuk membuat bakso ayam keju:
- 250 gr paha ayam fillet
- 250 gr dada ayam fillet
- 2,5 sdt garam
- 4 sdt gula
- 2 sdt kaldu ayam / penyedap
- ½ sdt merica
Baca Juga: Resep Mudah Membuat Kue Pisang, Hanya dalam 15 Menit
- 6 siung bawang putih, cincang
- 4 sdm bawang goreng
- 80 gr putih telur
- 50 gr tepung tapioka
- 8 gr baking powder
- 300 ml air es
Sementara, untuk memberi isian di dalam bakso ayam keju, yaitu menggunakan keju MEG Slice Melt.
Untuk membuat kuah bakso ayam keju, berikut bahan-bahan yang perlu dipersiapkan.
- Air
- Garam sesuai selera
- Gula sesuai selera
- Penyedap sesuai selera
Agar sajian pelengkap bakso lebih nikmat, siapkan juga untuk membuat sambal cabai kering dan minyak ayam.
Bahan untuk membuat minyak ayam bawang, bahannya sebagai berikut:
- 75 gr kulit ayam
- 5 siung bawang putih
Baca Juga: Cara Membuat Kripik Pisang Resep Rumahan
- 5 siung bawang merah
- Air putih
Sementara untuk yang suka pedas, inilah bahan membuat sambal cabai bubuk:
- 25 gr cabai bubuk
- 2-3 sdm minyak
- 1 Jeruk limau
Setelah semua bahan-bahan untuk membuat bakso ayam keju sudah tersedia, maka berikut langkah-langkah mebuatnya.
1. Masukkan ayam, garam, gula, penyedap, dan merica ke dalam food processor blender hingga lengket lalu masukkan bawang putih blender hingga halus dan lengket
2. Tambahkan baking powder, putih telur, tepung tapioka, dan bawang goreng, blender kembali kemudian tambahkan air es sedikit demi sedikit, blender hingga tercampur rata,
3. Pindahkan ke dalam mangkuk, tutup dengan plastic wrap lalu simpan dalam kulkas,
4. Keluarkan nasi dari kulkas, bentuk bulat bakso lalu isi dengan keju MEG Slice Melt,
5. Panaskan air,masukkan baso, masak di api kecil hingga matang,
6. Untuk minyak ayam bawang, rebus kulit ayam dengan sedikit air kemudian potong-potong masak hingga air sedikit menyusut,
7. Blender bawang merah dan bawang putih dengan sedikit minyak hingga halus, lalu masukkan ke dalam kulit ayam, masak di api kecil sedang,
8. Untuk cabai bubuk, panaskan minyak lalu siram ke dalam cabai bubuk kering, aduk,
9. Untuk kuah bakso, didihkan air lalu tambahkan garam, penyedap, dan gula, lalu masukkan bakso ke dalam kuah,
Bakso siap disajikan dengan minyak ayam bawang, cabai bubuk, dan jeruk limau sebagai pelengkap. ***