MALANG TERKINI – Tahun baru Islam 1 Muharram 1443 Hijriah akan tiba tidak lama lagi, tepatnya pada tanggal 10 Agustus 2021.
Dalam menyambut tahun baru Islam, setiap daerah punya hidangan khas sebagai tradisi turun-temurun untuk memeriahkan tahun baru.
Di daerah Pulau Jawa, bubur suro menjadi hidangan khas yang hanya disajikan saat momen perayaan tahun baru Islam.
Baca Juga: Resep Kue lapis Merah Putih untuk Hari Kemerdekaan HUT RI ke-76 Ala Malang Terkini
Nama bubur suro merujuk pada kebiasaan masyarakat Jawa yang gemar memasak bubur pada bulan Suro atau bulan Muharram.
Bubur suro mempunyai rasa yang gurih dan biasanya didampingi dengan berbagai lauk atau pelengkap seperti kacang, perkedel, telur, dan sambal.
Untuk membuat bubur suro sendiri di rumah, ternyata bahan yang dibutuhkan sangat mudah didapatkan dan langkah memasaknya pun cukup sederhana.
Dilansir Malang Terkini dari akun Cookpad Nana Hanif, @cook_7747511, berikut adalah resep membuat bubur suro, makanan khas dalam menyambut 1 Muharram.
Baca Juga: Ide Bisnis 2021: Resep Bakso Ayam Keju ala Chef Devina, Begini Caranya
Bahan-bahan:
150 gram beras, cuci bersih, lalu rendam selama 15-30 menit
1 liter air
1 sachet santan instan (65gr)
2 lembar daun salam
1 lembar daun jeruk
1 lembar daun pandan, simpulkan
1 batang sereh
1 sdt garam
Baca Juga: Resep Membuat Manisan Tomat untuk Hari Kemerdekaan RI
Langkah membuat:
- Campurkan semua bahan bubur kecuali garam. Masak hingga air mulai menyusut dan menjadi kental sambil diaduk sesekali.
- Saat mulai mengental, tambahkan garam dan aduk terus menerus sampai menjadi bubur.
- Sajikan bubur dengan lauk sesuai selera.
Itulah resep membuat bubur suro untuk menyambut 1 Muharram. Lauk yang ingin dijadikan pelengkap bubur suro bisa kamu pilih sesuai selera.
Meskipun cara membuatnya sederhana, sajian bubur suro tentunya akan menjadikan perayaan tahun baru Islam lebih bermakna. ***