MALANG TERKINI – Jeruk bali memiliki ukuran yang cukup besar dibandingkan jeruk pada umumnya.
Lapisan kulit jeruk bali juga lebih tebal dan sedikit keras. Namun pada bagian dalamnya, kulit jeruk ini memiliki tekstur menyerupai busa karbon.
Hampir setiap mengkonsumsi jeruk bali, kulit jeruk akan selalu dibuang karena dianggap tidak diperlukan.
Baca Juga: Cara Membuat Bawang Goreng Spesial yang Jarang Diketahui
Hal ini mungkin karena anggapan bahwa bagian kulit memiliki rasa yang pahit. Namun di tangan orang yang kreatif, hal yang jarang terpikirkan dapat terjadi.
Tulisan ini akan mengajak anda menjadi bagian dar orang kreatif tersebut. Kulit jeruk bali dapat menjadi manisan dengan cara-cara berikut ini:
Baca Juga: Resep Martabak Telur Kreatif, Enak dan Gurih
1. Bersihkan kulit jeruk dengan melumuri dan menggosoknya dengan garam halus. Setelah itu guyur dengan air hingga bersih.
2. Kupas jeruk dengan hati-hati dan tidak banyak merusak tekstur kulit. Anda dapat memotongnya seperti menarik sabut kelapa dari batoknya.
3. Pisahkan kulit terluar yang berwarna kuning dengan lapisan kulit berwarna putih yang bertekstur seperti busa karbon.
4. Setelah itu, potong kulit dalam yang bertekstur lembut itu seperti pipihan dadu.
Baca Juga: Resep Steak Rumahan, Makanan Western Cita Rasa Lokal
5. Cuci dengan air bersih sambil di remas.
6. Rebus bahan tersebut sampai warnanya menjadi merah muda dan mengembang.
7. Masukkan ke dalam air dingin lalu peras sampai air di dalamnya keluar dengan cara dikepalkan.
8. Masukkan gula batu dengan air secukupnya pada teflon yang dipanaskan.
9. Masukkan kulit jeruk yang sudah dicuci dan diperas tadi.
10. Aduk-aduk hingga gula batu larut dan diserap kulit jeruk bali. Aduk terus sampai adonan mengering namun tidak lengket di atas teflon.
11. Jika sudah, diamkan sebentar lalu masukkan ke dalam toples.
Dengan ini, Manisan Kulit Jeruk Bali sudah dapat anda nikmati. Bagi yang penasaran dengan rasanya, tulisan ini akan menjadi panduan yang baik saat anda membuatnya.***