MALANG TERKINI – Inilah resep Bandrek Jahe dan Gula Merah sederhana, mudah dibuat di rumah tanpa ribet, minuman Bandrek mirip Bajigur sangat cocok sebagai penghangat badan.
Bandrek merupakan minuman khas Sunda, Jawa Barat yang biasanya disajikan hangat pada saat cuca malam hari atau di musim hujan.
Minuman Bandrek biasanya terbuat dari rempah-rempah seperti jahe merah, gula merah, daun sirih, kayu manis, cengkeh, serai dan daun pandan. Namun minuman Bandrek ini sudah banyak variasi bahan dan rempah.
Namun bahan dasar bandrék yang paling penting dan tak boleh dilewatkan yaitu jahe dan gula merah, tetapi pada daerah tertentu biasanya menambahkan rempah- rempah tersendiri untuk memperkuat efek hangat yang diberikan bandrék, seperti serai, merica, pandan, telur ayam kampung, dan sebagainya.
Baca Juga: Resep Risol Mayo Margo yang Viral di TikTok, Contoh Peluang Ide Bisnis Rumahan
Bandrek hampir mirip dengan Bajigur karena mempunyai persamaan yaitu minuman khas Jawa Barat dan cocok sebagai penghangat badan bahkan bahan dasar yang digunakan juga hampir sama.
Bedanya dengan Bandrek pada minuman Bajigur terdapat penambahan santan encer, susu kental manis dan kolang kaling sesuai selera.
Manfaat meminum Bandrek yaitu sebagai penghangat badan, meningkatkan imunitas tubuh karena terdiri dari berbagai rempah-rempah, meredakan peradangan dan membantu meringankan gejala flu, batuk, pusing, demam bahkan nyeri sendi.
Minuman Bandrek juga dipercaya mengandung antioksidan yang dapat melindungi tubuh dari berbagai serangan virus dan bakteri. Kandungan rempah yang ditambahkan menambah cita rasa dan manfaat didalamnya.
Berikut ini Resep cara membuat Bandrek jahe dan gula merah secara sederhana, minuman yang mirip Bajigur sebagai penghangat badan:
Bahan-bahan yang harus dipersiapkan untuk membuat bandrek
Bahan:
500 ml air
80 gr jahe
75 gr gula merah
2 sdm gula pasir
4 butir cengkeh
1 batang kayu manis
2 lembar daun pandan
Garam secukupnya
Baca Juga: Jahe Ternyata Dapat Meredakan Mual dan Nyeri Haid, Kenali 4 Manfaat Lainnya
Resep Cara membuat bandrek
1. Anda perlu membakar jahe di atas api kompor terlebih dahulu. Proses membakar jahe ini akan membantu bahan ini untuk mengeluarkan aroma dan cita rasa yang khas.
2. Setelah sudah berwarna coklat sedikit, memarkan dan kupas kulit jahe hingga bersih
3. Selanjutnya, siapkan panci berisi air dan masukan bahan-bahan seperti jahe, gula pasir, gula merah yang sudah diiris tipis, cengkeh, kayu manis, dan juga daun pandan yang diikat.
4. Masak di atas api kecil hingga mendidih dan warna air berubah jadi kecokelatan. Pastikan sebelum api dimatikan aroma rempah sudah tercium sedap
5. Setelah mendidih, angkat dan saring air resep bandrek asli. Jika masih kurang jernih, ulangi proses menyaring hingga 2 kali
6. Setelah itu, olahan resep bandrek asli siap dihidangkan selagi hangat
Demikian Resep Bandrek jahe dan gula merah secara sederhana, Cara membuat minuman mirip Bajigur yang bermanfaat sebagai minuman penghangat badan.***