Network
7. Dangke
Dangke merupakan makanan tradisonal khas Kabupaten Enrekang, Sulawesi Selatan merupakan hasil fermentasi susu sapi atau kerbau.
Untuk membuat dangke, susu sapi atau susu kerbau diberi getah pepaya dan campuran garam hingga menghasilkan makanan yang bertekstur lembut seperti tahu dengan rasa mirip keju.
Dangke diketahui mengandung betakaroten yang cukup tinggi sehingga sangat baik dan menyehatkan untuk dikonsumsi.
Dangke tak hanya bisa dikonsumsi secara langsung, tapi juga kerap diolah kembali menjadi makanan lain seperti krupuk dangke, dangke tumis, dangke bakar dan lainnya.***(Dharmawan Ashada/Portal Probolinggo)
