Network
MALANG TERKINI - Nasi tumpeng merupakan masakan hasil kreasi asli dari Indonesia, bahkan untuk beberapa acara penyajian dari nasi kuning atau putih dapat dijadikan tumpeng.
Bahkan nasi tumpeng ini merupakan hidangan yang spesial yang seringkali ada dalam berbagai acara, termasuk acara syukuran atau ulang tahun dan berbagai jenis kegiatan.
Nasi tumpeng menjadi menu yang spesial dikarenakan banyak kreasi yang dapat dibuat oleh anda ketika menyajikan nasi tumpeng.
Baca Juga: Tempe Bosok, Makanan Busuk yang Bisa Bikin Masakan Makin Lezat
Bentuk dan variasi inilah yang membuat hiasan dari nasi tumpeng beraneka ragam.
Terkesan ribet, masih banyak yang beranggapan membuat nasi tumpeng itu susah. Berikut ini resep nasi tumpeng ringkas, enak dengan budget hanya Rp100 ribu untuk 10 orang inspirasi dari channel Youtube Pawon Pakdhe (Uncle's Kitchen).
Bahan:
- Beras 1kg
- Ayam potong 600 gram
- Sayur untuk urapan (kacang panjang, kubis, toge panjang, wortel, kelapa parut muda)
Bumbu Urap
- Bawang putih 6 siung
- Bawang merah 10 siung
- Cabai merah 3 biji
- Kunyit 1 ruas
- Kencur 1 ruas
- Daun jeruk 2 lembar
Bumbu kuning
- Tempe 1 alir
- Bawang putih 6 siung
- Bawang merah 10 siung
- Kemir 3 butir
- Kunyit 1 ruas
- Sereh 1 batang
- Lengkuas 1 ruas
- Daun salam 1 lembar
- Santan instan 50ml
Telur Bumbu Bali
- Telur 10 butir
- Bawang putih 6 siung
- Bawang merah 10 siung
- Sereh 1 batang
- Lengkuas 1 iris
- Cabai merah besar 5 biji
Sambal goreng kentang
- Kentang 500 gram
- Bawang putih 2 siung
- Bawng merah 5 siung
- Sere 1 batang
- Lengkuas 1 iris
- Cabai Merah 3 biji
Baca Juga: Resep Donat Kentang Nyempluk Anti Gagal, Bisa Jadi Ide Camilan Sore Hari
Cara Memasak:
1. Untuk semua bumbu yang terdiri dari bumbu urap, bumbu kuning untuk tempe orem dan ayam, bumbu merah untuk sambal goreng kentang dan bumbu bali telur dihaluskan dan disisihkan dalam wadah yang berbeda, kecuali sereh, daun salam dan daun jeruk tidak perlu dihaluskan.
2. Cuci dan potong bahan-bahan yang akan dimasak seperti ayam sesuai selera, potong kentang berbentuk dadu, dan sayuran untuk urap sesuai selera Anda. Potong tempe untuk orem bebentuk segitiga agar lebi terlihat cantik. Lalu rebus dan kupas telur yang telah dikukus.
3. Selanjutnya, tumis bumbu kuning, bumbu bali telur dan bumbu sambal goreng (jangan lupa untuk memasukkan sereh, daun salam, daun jeruk ketika menumis). Goreng kentang yang telah dipotong dadu dalam minyak panas.
4. Untuk bumbu kuning jika dirasa sudah harum masukkan ayam hingga sedikit surut dan angkat ayam telah diungkep. Sisa dari bumbu untuk ayam ditambah air dan santan lalu tempe dimasukkan untuk orem.
5. Selanjutnya goreng ayam dan telur dari sisa minyak yang teleh selesai dibuat untuk menggoreng kentang.
6. Setelah selesai, masukkan kentang dalam bumbu sambal yang sudah ditumis terlebih dahulu.
7. Masukkan telur yang sudah digoreng kecoklatan ke dalam bumbu merah bali yang juga sudah ditumis.
8. Rebus seluruh sayuran yang tadinya sudah dipotong terlebih dahulu dan tiriskan. Dan masukkan bumbu yang telah dikukus bersama dengan kelapa muda.
Baca Juga: Resep Bumbu Jagung Bakar Pedas Manis Bawang, Tahun Baru 2021 di Rumah Tetap Meriah
9. Jika semua masakan untuk bahan sudah selesai dimasak. Tata nasi berbentuk kerucut dan semua kondimen disekeliling. Selamat mencoba.***
