Network
MALANG TERKINI- Ayam goreng merupakan menu favorit yang selalu ada di setiap hidangan keluarga.
Aneka macam resep ayam goreng dari berbagai daerah nusantara dengan rempah yang berlimpah bahkan paduan resep dari luar Indonesia.
Chef Devina Hermawan membagikan resep ayam goreng ala bintang lima yang wajib Anda coba.
Baca Juga: Resep Seblak Ala Jessica Jane, Cemilan Favorit Cewek-Cewek
Berikut merupakan resep ayam goreng hanya dengan lima bahan lengkap dengan sambal tomatnya untuk enam hingga tujuh porsi.
Bahan:
Ayam goreng
· 1 ekor ayam negeri utuh
· 2 sdm cuka beras/ 1sdm cuka meja
· 8 siung bawang putih halus
· 9 ½ sdm tepung tapioka
· Minyak untuk menggoreng
Baca Juga: Beredar Surat Undangan Rapat Koordinasi Pemkot Balikpapan Pasca Kecelakaan Maut di Muara Rapak
Sambal tomat
· 12 siung bawang merah, belah dua
· 2-3 buah tomat, potong
· 20 buah cabai rawit merah, belah dua
· 1 sdm gula
· ¾ sdt garam
· ½ sdt penyedap
· Minyak untuk menumis dan menggoreng
Cara memasak ayam goreng:
1. Potong ayam menjadi 14 bagian, lalu marinasi ayam dengan bawang putih halus, kaldu ayam, cuka, dan tepung tapioka.
2. Aduk, kemudian tutup dengan plastic warp, diamkan minimal 30 menit.
3. Panaskan minyak, kemudian goreng ayam di api besar dahulu.
4. Kemudian perlahan kecilkan api hingga sedang lalu kecil hingga kecokelatan. Tiriskan.
Baca Juga: Resep Ayam Bakar Teflon, Bumbu Meresap Sampai Dalam ala Chef Devina Hermawan
Cara memasak sambal tomat:
1. Panaskan minyak, tumis bawang merah dan cabai rawit, masak hingga wangi dan lunak.
2. Pindahkan ke dalam ulekan, beri garam, gula, dan penyedap. Haluskan.
3. Pada wajan yang sama untuk menumis, goreng tomat hingga lunak lalu haluskan kembali dengan bawang merah dan cabai rawit.
4. Goreng kembali hingga minyak keluar.
Ayam goreng dan sambal tomat ala bintang lima siap disajikan.***
