Network
MALANG TERKINI – Makanan olahan berbahan dasar kentang memang tidak habisnya, selalu ada resep baru yang juga bisa jadi ide jualan.
Kentang merupakan makanan penghasil karbohidrat yang mudah diolah menjadi berbagai macam lauk ataupun cemilan.
Mulai dari perkedel kentang, keripik kentang, bola-bola kentang isi keju, donat kentang, hingga kentang goreng tepung, semuanya memiliki cita rasa unik, enak, dan sesuai dengan lidah orang Indonesia.
Baca Juga: Resep Es Krim Babi Panggang Ala Sisca Kohl yang Viral untuk Rayakan Tahun Baru Imlek
Kali ini ada menu olahan kentang yang cukup baru dan dijamin nagih banget yaitu stik kentang goreng lengkap dengan saus kejunya.
Langsung saja, dikutip dari video yang diunggah di kanal YouTube Delmira Cooking pada 31 Januari 2022, berikut adalah cara membuat stik kentang goreng dan saus keju.
Bahan-bahan yang harus dipersiapkan:
1. Bahan untuk stik kentang goreng:
a. Kentang tanpa kulit 300 gr (potong menjadi 6 bagian)
b. Air
c. Keju cheddar 50 gr
d. Tepung maizena 90 gr
e. Garam ¼ sendok teh
f. Minyak goreng
Baca Juga: Resep Kue Talam Pandan, Tekstur Lembut dan Tampilannya Cantik
2. Bahan untuk saus keju:
a. Mentega tawar 20 gr
b. Tepung terigu 1 sendok teh
c. Cabe bubuk ¼ sendok teh
d. Susu 125 ml
e. Keju cheddar 75 gr
f. Saus pedas 1 sendok teh (opsional)
Langkah-langkah memasak:
a. Cara membuat stik kentang goreng:
1. Masukkan kentang ke dalam panci.
2. Tuangkan air secukupnya hingga kentang terendam sempurna.
3. Rebus kentang dengan api sedang selama 18 menit.
4. Setelah itu angkat kentang dan tiriskan hingga kering. Masukkan ke dalam mangkuk.
5. Hancurkan kentang sampai halus.
6. Kemudian masukkan keju cheddar yang telah diparut ke adonan kentang. Aduk adonan hingga keju tercampur rata.
7. Tuangkan tepung maizena dan garam ke adonan. Uleni adonan hingga tercampur rata.
8. Masukkan adonan ke dalam plastik. Tutup rapat plastik dan ratakan adonan memakai rolling pin kayu.
9. Setelah itu, keluarkan adonan dengan cara memotong pinggiran plastik dengan pisau.
10. Kemudian, iris-iris panjang adonan dengan lebar sekitar setengah sentimeter.
11. Panaskan minyak goreng ke dalam wajan.
12. Goreng stik kentang dengan api sedang. Sesekali diaduk agar stik kentang matang merata.
13. Setelah stik kentang berwarna kekuningan, angkat dan tiriskan.
14. Pindahkan stik kentang goreng ke piring penyajian.
Baca Juga: Resep Masakan Daun Sintrong di Sosial Media yang Bermanfaat Bagi Kesehatan
b. Cara membuat saus keju:
1. Masukkan mentega tawar ke dalam wajan yang sudah dipanaskan sebelumnya.
2. Setelah mentega meleleh sempurna, masukkan tepung terigu dan aduk hingga rata.
3. Tuangkan cabe bubuk dan aduk kembali.
4. Tuangkan susu ke wajan dan aduk supaya rata.
5. Masukkan keju cheddar ke wajan. Aduk hingga keju meleleh sempurna.
6. Masukkan saus pedas ke wajan. Aduk kembali hingga saus pedas tercampur rata.
7. Tuangkan saus keju ke dalam mangkuk penyajian. Taburkan sedikit cabe bubuk di atasnya (opsional)
8. Stik kentang goreng siap dinikmati dengan saus keju.
Itulah resep sederhana stik kentang goreng dan saus keju sebagai pelengkapnya. Perpaduan stik kentang goreng yang renyah dan sensasi pedas saus keju membuat ketagihan ingin mencobanya.***
