Network
Kepada para juri, Dea mengaku jika ide menu ini didapat makanan empal yang merupakan daging sapi yang diiris tipis kemudian digoreng setelah dimarinasi.
Untuk membuat Sapi Nggulung Sayur Cocol Sambal Bajak tidaklah sulit. Bahan yang diperlukan adalah daging sapi bagian sirloin, sayuran seperti pare, paprika, dan cabai untuk sambal bajak.
Baca Juga: Perbedaan Cara Kerja 5 Jenis Vaksin Covid-19, Yuk Cari Tahu!
Langkah awalnya adalah dengan membumbui sirloin sapi dengan beberapa bahan seperti bawang merah, bawang putih, ketumbar, garam, sedikit gula dan lada hitam.
Setelah sayuran dipotong memanjang, sayur tersebut digulung dengan daging sirloin yang telah diiris tipis sehingga menyelimuti seluruh bagian sayuran.
Jika sudah, maka Sapi Nggulung Sayur dapat disajikan dalam piring. Sementara sambal bajak ditaruh di samping makanan utama. Penikmat cukup memotong makanan tersebut dan mencocolnya dengan sambal bajak kering.
Dalam audisi tersebut, terdapat beberapa poin yang dimasak Dea yang menjadi perhatian para juri pada saat audisi saat itu.
Pada dasarnya ketiga juri menyukai ide yang diberikan Dea dalam mengeksekusi masakan, namun ada hal-hal yang perlu diperbaiki, misalnya komposisi makanan yang terlalu besar dan sambal bajak yang terlalu pahit karena digoreng hingga kering.
Chef Renata menyarankan agar kedepannya Dea dapat memperkirakan ukuran makanan, apakah makanan itu untuk sekali gigit atau dapat dipotong. Jika makanan harus dipotong dahulu sebelum dinikmati maka hendaknya ada satu elemen yang dapat menyatukan daging dengan sayuran.
