Network
MALANG TERKINI – Martabak Manis adalah salah satu kue jalanan yang memiliki cita rasa khas untuk pecinta kue jalanan.
Martabak Manis ini juga biasa dikenal dengan Martabak Terang bulan yang hampir setiap daerah mesti ada penjualnya.
Tentu saja beda harga beda toping. Namun pernahkah anda melihat wajan khusus untuk membuat Martabak Manis Terang Bulan ini? Terlihat sangat halus dan unik.
Baca Juga: Resep Herbal Atasi Keputihan dan Nyeri Haid dari Dokter Zaidul Akbar
Mungkin pikiran itu yang mengakibatkan sebagian kita merasa tidak mampu untuk membuat martabak ini secara mandiri.
Namun ternyata anggapan demikian adalah salah. Anda dapat membuat Martabak Manis Terang Bulan hanya dengan menggunakan teflon biasa.
Maka ikutilah langkah langkah-langkah dari Rahmi Sri Ayu berikut ini dalam membuat Martabak Manis Terang Bulan dengan teflon berikut.
Baca Juga: Resep Nasi Putih Tinggi Serat dan Mineral Ala Dokter Zaidul Akbar
Bahan dasar.
1. 250 kg tepung terigu protein sedang
2. 300 ml susu cair. Jika tidak ada maka anda bolah hanya menggunakan air biasa saja.
3. Satu butir telur
4. 3 sendok makan gula pasir
5. ½ sdt Baking Powder
6. ½ sdt garam
7. Setengah sdt baking soda
8. ½ sdt vanili. Bahan ini adalah bahan opsional yang boleh digunakan dan boleh juga tidak.
Baca Juga: 4 Resep Makanan Ini bisa Jadi Ide Jualan di Masa Pandemi Covid-19, Tak Perlu Modal Besar
Bahan Toping:
Pada toping sebenarnya juga sesuai dengan selera. Namun pada umumnya, untuk Martabak Manis Terang Bulan menggunakan toping dari bahan berikut.
1. Meises
2. Gula pasir secukupnya
3. Mentega atau margarin
4. Susu kental manis
5. Keju parut
Baca Juga: Resep Brownis Kukus Ala Rumahan Yang Cocok Temani Waktu Bersantai Anda
Cara Buat:
1. Siapakan wadah yang cukup besar.
2. Tuangkan tepung terigu, 3 sendok makan gula pasir, ½ sdt Baking Powder, ½ sdt garam dan ½ sdt vanili.
3. Aduk bahan tersebut hingga rata.
4. Tambahkan satu butir telur dan 300 ml susu cair, lalu aduk kembali.
5. Jika telah mengental, maka tutuplah dengan plastik atau serbet dan diamkan selama 1 jam.
6. Setelah itu, pada adonan akan didapati gelembung-gelembung kecil. Ini adalah tanda kalau adonan sudah siap digunakan.
7. Setelah itu, barulah anda menambahkan baking soda. Aduk kembali adonan hingga merata.
Baca Juga: Resep Promil Ala dr. Zaidul Akbar, Ada Jahe Hingga Lengkuas
8. Pindahkan adonan ke wadah yang memiliki corong atau saluran air. Ini akan memudahkan anda menuangkan adonan pada teplon.
9. Panaskan teflon dan pastikan teflon benar-banar panas.
10. Masukkan ½ adonan dalam teflon dan goyangkan seperti saat anda membuat telur dadar untuk membuat pinggirannya.
11. Ketika permukaan adonan telah membentuk lubang seperti sarang semut, maka anda sudah boleh menambahkan gula pasir secara merata secukupnya pada bagian atas.
12. Tutup teflon sampai adonan matang. Setelah itu angkat.
13. Selagi panas, oles permukaannya dengan mentega dan tambahkan toping sesuai selera.
14. Anda bisa menggunakakan cara ini untuk menghiasnya.
Baca Juga: Resep Ayam Bakar Kecap Enak dan Mudah dibuat
- Letakkan keju disebelah kiri dan meises pada bagian kanan
- Pastikan keduanya memenuhi permukaan martabak.
- Potong martabak persis diantara keju dan meises.
- Kemudian buat keduanya menyatu dengan menindihkan bagian satu dengan yang lainnya sehingga terlihat berlapis.
- Anda bisa memotongnya kembali agar tidak terlalu besar. Maka martabakpun siap disantap.
Jika masih kurang, anda bisa membuatnya kembali dengan sia adonan sebelumnya. Kami sengaja menampilkan bahan berlebih agar anda bisa berbagi kelezatannya dengan orang-orang di sekitar anda. Selamat mencoba.***
