Setelah itu berjalan hampir dua tahun, Emil Dardak memutuskan untuk menjadi pasangan dari Khofifah Indar Parawansa untuk maju dalam Pemilihan Umum Gubernur Jawa Timur 2018.
Khofifah dan Emil didukung oleh Partai Demokrat, Golkar, PPP, Partai NasDem, PAN, dan Hanura dan berhasil menang mengungguli pasangan Saifullah Yusuf-Puti Guntur Soekarno. Ia resmi menjadi Wakil Gubernur Jatim pada 13 Februari 2019.
Selain sebagai pegawai kantoran dan politisi, ternyata Emil juga piawai bernyanyi. Ia pernah merilis album pada 2009 dengan judul Emil dibawah label Demajors.
Ada beberapa lagu juga yang pernah dirilis seperti Sesaat Kau Hadir (2009), lalu laguBidadariku dan Dialah di tahun 2001 yang dinyanyikan bersama Laleilmanino.
Dalam hal asmara, Emil diketahui telah menikah dengan Arumi Bachsin pada 30 Agustus 2013 di Rumah Maroko, Menteng, Jakarta Pusat.
Dari pernikahannya, mereka sudah dikaruniai tiga anak yaitu Lakeisha Ariestia Dardak, Alkeinan Mahsyir Putro Dardak, dan Kalendra.
Biodata Emil Dardak
Nama Lengkap: Dr. H. Emil Elestianto Dardak, B.Bus., M.Sc.