Network
MALANG TERKINI - Produk UMKM saat ini masih menjadi salah satu daya tarik setiap daerah yang banyak dicari wisatawan atau masyarakat dari daerah lain.
Untuk itu, setiap daerah pasti berusaha bagaimana caranya untuk mengembangkan UMKM agar terus banyak inovasi yang lahir sehingga bisa menjadi daya tarik daerah tersebut.
Salah satunya adalah UMKM di Gorontalo yang berhasil mengolah kepala Roa menjadi kecap ikan. Produk ini pun kini tengah ramai peminat hingga ke luar negeri.
Seorang warga Kota Gorontalo, Provinsi Gorontalo, Sulasmiyati Djauhari mengubah sisa produksi kepala roa menjadi produk UMKM kecap asin yang diminati hingga ke sejumlah daerah di Indonesia.
"Saya memproduksi kecap ikan dari kepala roa atau ikan sagela sejak tahun 2019," ucap Sulasmiyati yang biasa disapa Maya di Gorontalo, Rabu.
Ia menceritakan, sebelum bisa menghasilkan rasa kecap ikan yang enak atau sesuai dengan selera masyarakat, ia melakukan berbagai percobaan dan penelitian selama kurang lebih satu tahun.
Gagasan membuat kecap kata Maya, muncul setelah ia mendapat pelatihan membuat kecar dari salah satu lembaga di Gorontalo.
"Saya memanfaatkan kepala ikan roa dan air kelapa yang oleh pengguna yang biasanya hanya dibuang," ujar Maya.
Setelah satu tahun memproduksi kecap ikan, ia pun mengikuti kurasi yang digelar Kantor Perwakilan Wilayah Bank Indonesia (KpwBI) Provinsi Gorontalo untuk menjaring UMKM yang dijadikan binaan.
