Network
Uji Kompetensi
B. Jawablah dengan benar pertanyaan berikut!
1. Suatu bahan makanan ketika diuji dengan Biuret memunculkan warna ungu, ketika diuji dengan lugol tidak terjadi perubahan warna, dan ketika diuji dengan Benedict memunculkan warna merah bata. Mengandung bahan apakah makanan tersebut? Berikan contoh makanan tersebut!
Jawab: Bahan makanan yang diuji dengan Biuret memunculkan warna ungu, berarti bahan makanan tersebut mengandung protein. Contoh: Telur.
Bahan makanan yang diuji dengan lugol tidak terjadi perubahan warna, berarti bahan makanan tersebut tidak mengandung Amilum atau Karbohidrat. Contoh: Sayuran
Bahan makanan yang diuji dengan Benedict memunculkan warna merah bata, berarti bahan makanan tersebut mengandung gula. Contoh: Susu dan Ubi.
2. Sebutkan urutan saluran pencernaan dari awal hingga akhir! Mengapa waktu yang diperlukan makanan untuk dicerna pada tiap organ pencernaan berbeda-beda? Jelaskan!
Jawab: Urutan saluran pencernaan adalah: mulut, kerongkongan, lambung, usus halus, usus besar, rektum, dan anus.
Waktu yang berbeda-beda dalam proses pencernaan karena struktur dan kandungan bahan makanan yang berbeda, dan perbedaan organ pencernaan pada masing-masing manusia, serta perbedaan produksi enzim pada tiap organ pencernaan.
3. Makanan yang dikonsumsi seseorang dapat mengandung bakteri. Untuk mencegah berkembangnya bakteri tersebut, organ apakah yang dapat membunuh bakteri tersebut Bagaimana cara kerja organ tersebut?
Jawab: Organ pencernaan yang dapat membunuh bakteri adalah Lambung. Selain menghancurkan makanan, lambung juga memproduksi asam klorida (HCl).
Tingkat keasaman di dalam lambung dapat membunuh bakteri.
4. Apabila seseorang makan daging ayam, organ apakah yang paling berperan untuk mencerna bahan makanan tersebut secara kimiawi?
