MALANG TERKINI – Tanaman terung yang memiliki nama latin Solanum melongena L. ini, adalah salah satu sayur yang cukup popular di masyarakat Indonesia.
Selain murah, sayur ini juga cukup bergizi untuk dijadikan makanan sehari-hari.
Resep memasak berbahan terung juga sering ditemui pada menu makanan tradisional. Salah satunya adalah memasak terung dengan teri nasi.
Baca Juga: Bagaimana Cara Membuat Cimol Krenyes Anti Meledak? Pakai Resep Praktis Ini
Teri nasi ini sendiri memiliki kaldu dengan rasa yang guring dan sedap. Selain murah, teri nasi juga cukup mudah untuk dijumpai di berbagai penjual sayur dan daging.
Bagaimana cara mengolah kedua komoditi ini? Berikut bahan dan caranya .
Bahan:
1. Terung ungu atau hijau dua buah
2. Teri nasi secukupnya atau sesuai selera
3. Empat sing bawang putih
4. Empat suing bawang merah
5. Satu ruas lengkuas
6. Satu ruas jahe
7. Dua helai daun jeruk
8. Gula dan garam sesuai selera
9. Minyak goreng secukupnya
Persiapan:
1. Cuci bersih terung yang akan dimasak dengan air yang mengalir. Potong kecil sesuai selera.
2. Cuci bersih teri nasi dengan saringan menggunakan air yang bersih.
3. Cuci dan kemudian potong bawang merah dan bawang putih dengan potongan halus.
4. Cuci dan potong lengkuas dan jahe
5. Cuci daun jeruk
Baca Juga: Resep Dendeng Sapi Balado Lezat dengan Empuk yang Pas
Cara:
1. Panaskan minyak goreng secukupnya, setelah panas, masukan bawang merah, bawang putih, lengkuas, jahe, dan daun jeruk. Tumis hingga harum, jangan sampai gosong.
2. Masukan sedikit air untuk menjaga agar tumisan bumbu tidak gosong.
3. Masukkan teri nasi dan tumis bersama dengan bumbu.
4. Masukan potongan terung.
5. Tumis hingga bumbu dan terung menyatu.
6. Pastikan terung termasak dengan sempurna untuk menghindari bakteri atau kuman.
Sajikan menu terung teri nasi bersama nasi hangat dan sambal kesukaan keluarga. Sajikan selagi hangat bersama keluarga.***