Network
MALANG TERKINI – Bagi Anda yang bingung mau buat masakan apa yang cocok untuk dihidangkan saat hari raya Idul Adha 2022 berikut ini ada salah satu rekomendasinya.
Siapa yang tak menantikan hari Raya Idul Adha? Tentunya semua umat Islam di segala penjuru dunia pun menantikan hari raya satu ini.
Dimana hari besar selain hari raya Idul Fitri dan memiliki keistimewaan tersendiri yakni biasa dikenal dengan hari raya qurban.
Baca Juga: Resep Gulai Kambing Sederhana Tanpa Santan, Cocok untuk Sajian Saat Hari Raya Idul Adha
Pasalnya, pada hari raya Idul Adha sebagian umat Islam memberikan hewan baik kambing ataupun sapi untuk menajdi hewan qurban. Nantinya, daging tersebut akan dibagikan kepada orang-orang lainnya.
Selain itu, pada hari raya besar umat Islam ini menjadi momen dimana keluarga dapat berkumpul bersama.
Sehingga perlu ada ide hidangan yang cocok untuk disuguhkan sekaligus merayakan hari raya tersebut. Salah satu hidangan yang jadi rekomendasi adalah masakan yang berbahan daging kambing, yakni gulai.
Baca Juga: Arti Ukhti, Akhi, Ikhwan, Akhwat dalam Islam Beserta Asal-Usul Kata
Berikut ada resep gulai kambing tanpa presto dari channel YouTube Fluffy Kasih dengan judul ‘Masak Kambing, 2 Rasa Nggak Perlu Presto! Wajib Coba’ pada 26 Juni 2022. Berikut bahan, bumbu, dan cara membuatnya:
A. Bahan – bahan
- 1 kg daging kambing.
- 500 ml air.
- 600 ml santan dari satu butir kelapa.
- Minyak goreng (secukupnya).
Baca Juga: Doa Setelah Sholat Dhuha Latin Beserta Artinya, Allahumma Innaddhuha-a Dhuhauka
B. Bumbu Halus
- 12 bawang merah.
- 10 bawang putih.
-5 kemiri.
- 2 cm kunyit.
- ½ sdt ketumbar,
- ½ sdt merica.
C. Bumbu Lainnya
- 2 daun jeruk.
- 3 daun salam.
- 1 jempol lengkuas.
- 1 sereh.
- 8 kapulaga.
- 3 kembang peka.
- 10 cm kayu manis.
Baca Juga: Amalkan Ini Usai Sholat Subuh, Rezeki akan Mengalir Deras Kata Syekh Ali Jaber
D. Cara Membuat
1. Potong daging kambing dengan ukuran kecil-kecil agar dagingnya lebih cepat empuk.
2. Setelah dipotong-potong, sisihkan dulu. Ambil bumbu-bumbu untuk dihaluskan, bawang merah, bawang putih, kemiri, kunyit, merica, dan ketumbar.
3. Masukkan bumbu-bumbu tersebut ke dalam blender dan tambahkan sedikit air agar lebih mudah halus.
4. Setelah bumbu sudah halus, sisihkan dulu. Ambil bumbu tambahannya, daun jeruk, salam, lengkuas, serai, kapulaga, kembang peka, dan kayu manis.
5. Siapkan wajan dan minyak goreng, panaskan terlebih dahulu. Lalu masukkan bumbu yang sudah dihaluskan tadi. Aduk hingga harum.
6. Setelah tercium harum, masukkan , daun jeruk, salam, lengkuas, serai, kapulaga, kembang peka, dan kayu manis. Aduk hingga rata dan harum.
7. Setelah benar-benar harum baru masukkan daging kambing yang sudah dipotong-potong tadi. Aduk hingga tercampur rata dan sampai dagingnya tidak berwarna merah lagi.
8. Tambahkan air, kemudian gula jawa, garam, gula, penyedap rasa secukupnya. Setelah itu, aduk lagi.
9. Setelah dagingnya sudah empuk, baru masukkan santan kemudian aduk lagi. Biarkan sampai matang.
10. Setelah matang, gulai kambing siap dihidangkan.
Itulah resep gulai kambing praktis tanpa presto yang cocok jadi rekomendasi salah satu hidangan istimewa yang disuguhkan saat hari raya Idul Adha 2022 nanti. ***
