Network
MALANG TERKINI - Berikut ini adalah artikel yang akan menyajikan tips penyajian serundeng daging sapi yang tahan lama, cocok untuk disajikan di Idul Adha atau hari-hari lain.
Resep ini terinspirasi dari ibu-ibu yang ada di rumah saat ingin mengolah daging kurban dengan menu yang tak biasa atau lain dari sebelumnya.
Selain itu, menu ini juga bisa disimpan lebih lama di lemari es dan tahan lama. Cocok dihidangkan di luar hari raya Idul Adha.
Baca Juga: Resep Hot Chocolate Bomb yang Viral di TikTok untuk Hangatkan Malam Anda
Karena hidangan ini dimasak lama hingga kandungan air kecil. Oleh karenanya, tak salah jika hidangan satu ini disajikan di Idul Adha atau di hari lain.
Penggunaan bahan-bahan dan bumbu-bumbu terbilang masih mudah dicari di pasar, karena menggunakan bumbu-bumbu seperti bawang putih, bawang merah, kunyit, cabai, dll.
Sementara untuk bahan-bahan lainnya, siapkan kelapa parut yang digunakan sebagai serundeng. Sajian ini punya cita rasa yang gurih, yang dihasilkan dari kelapa parut dan daging sapi.
Resep ini cocok dihidangkan untuk segala usia dan tidak alot (empuk) sama sekali. Jadi, kamu bisa perhatikan langkah-langkah berikut ini dengan baik.
Baca Juga: Resep Selai Nanas untuk Membuat Kue Nastar
Apa saja bahan-bahan dan cara memasaknya? Berikut ini adalah bahan-bahan yang digunakan untuk merebus daging hingga cara membuat serundeng.
Bahan-bahan untuk merebus daging
b. 500 gram daging sapi khas dalam
c. 5 gr jahe
d. 5 gr lengkuas
e. ½ siung bawang putih
f. 1 lembar daun salam
g. 1 lembar daun jeruk
h. ½ batang serai
i. 5 gr garam
j. 7,5 gr kaldu rasa sapi
k. 2 jeruk nipis
Baca Juga: Resep Kue Kering rasa Green Tea, Bisa Jadi Teman Minum Teh Saat Natal
Cara merebus daging
1. Daging sapi terlebih dahulu dipotong serong memanjang kira-kira 1 cm, jangan dicuci
2. Beri perasan jeruk nipis secara merata pada agar daging empuk
3. Tunggu hingga 30-60 menit
4. Bilas daging menggunakan air biasa
5. Keringkan daging menggunakan tissue dapur agar empuk
6. Iris tipis-tipis bahan-bahan seperti lengkuas, jahe
7. Memarkan kemudian iris tipis-tipis bawang putih
8. Memarkan batang serai agar bau harumnya tercium
9. Siapkan wajan yang telah diberi minyak goreng 2-4 sdm
10. Masukkan bahan-bahan seperti bawang putih, jahe, lengkuas yang telah diiris, jangan lupa masukkan batang sereh, dan daun salam
11. Tumis bahan-bahan tadi sebentar
12. Beri air secukupnya untuk merendam daging sapi
13. Masukkan daging sapi
14. Masukkan garam dan kaldu rasa sapi
15. Tutup wajan atau panci yang digunakan untuk merebus daging
16. Rebus daging sapi sampai empuk, kira-kira 25-30 menit.
Baca Juga: Rahasia Resep 'Sapi Nggulung Sayur Cocol Sambal Bajak' ala Dea Dekan Masterchef Season 9
Sambil menunggu daging yang direbus tadi, kamu bisa menyiapkan bahan-bahan yang digunakan untuk membuat serundeng.
Bahan-bahan yang harus disiapkan untuk serundeng:
1. 10 gr lengkuas
2. 2,5 gr jahe
3. ½ batang serai
4. 0,25 gr kencur atau 2 cm kencur
5. 0,5 gr kunyit
6. 37,5 gr cabe keriting merah
7. 5 buah cabe rawit merah
8. 50 gr bawang merah
9. 15 gr bawang putih
10. 2 lembar daun salam
11. 2 lembar daun jeruk
12. 5 gr ketumbar bubuk
13. 1/2 sdt lada bubuk
14. 15 gr gula merah
15. garam secukupnya
16. ½ butir kelapa parut
Baca Juga: Resep Serundeng Daging Sapi Empuk untuk Hidangan di Hari Raya Idul Adha
Apabila daging telah direbus, kamu bisa langsung membuat serundeng daging sapi. Berikut ini adalah cara membuat serundeng daging sapi:
1. Masukkan semua bahan dari nomor 1-9 untuk dihaluskan
2. Haluskan bahan-bahan
3. Siapkan panci atau wajan untuk membuat serundeng yang sudah diberi minyak goreng kira-kira 2-4 sdm
4. Masukkan bahan-bahan yang telah dihaluskan kemudian aduk
6. Masukkan daun salam, daun jeruk
7. Tumis hingga harum
8. Masukkan ketumbar bubuk dan garam
9. Masukkan air sisa rebusan daging
10. Masukkan daging sapi yang telah direbus
11. Masukkan lada bubuk dan gula merah
12. Masak hingga kuah menyusut barulah kelapa parut dimasukkan
13. Terakhir masukkan kelapa parut
14. Aduk hingga merata
15. Masak hingga kering supaya awet disimpan
Itu tadi langkah-langkah membuat serundeng daging sapi tahan lama, empuk, dan pastinya enak. Masakan ini cocok dimakan untuk segala usia.***
