Network
Tenkasu:
5 sdm tepung protein rendah
12 sampai 15 sdm air dingin
1/2 sdt cuka
1/5 sdt baking soda
Minyak goreng
Pelengkap:
5 buah cabai rawit merah, iris
1 batang daun bawang, iris
Cara memasak
1. Marinasi daging menggunakan jus apel, minyak wijen, kecap asin, dan gula.
2. Tumis daging sampai matang hingga berwarna kecoklatan.
3. Tenkasu, campurkan cuka dan baking soda sampai berbuih lalu campurkan dengan tepung dan air, kemudian aduk rata.
4. Panaskan minyak, goreng adonan dengan api sedang sampai kuning keemasan.
5. Membuat kuah, siapkan dan cuci bersih bawang merah dan bawang putih, kemudian belah dua dan masukkan ke dalam air rebusan.
6. Masukkan daun bawang, jahe, teri, jus apel, dan kecap asin, dan aduk rata.
