Network
MALANG TERKINI – Resep Bakso Malang komplit ini menjadi hidangan khas kota Malang, Jawa Timur.
Bakso Malang yang memiliki cita rasa khas sangat disukai banyak orang sehingga banyak orang yang ingin mengetahui resep Bakso Malang ini.
Bakso Malang menjadi salah satu jajanan khas Malang yang pasti dicari oleh para wisatawan atau orang yang sedang mampir di kota Malang.
Baca Juga: Resep Keripik Tempe Asli Malang Cocok untuk Camilan dan Pelengkap Lauk
Hidangan bakso pada umumnya hanya berisi bakso berbentuk bulat, ditambah saus pedas dilengkapi sayuran, serta mie dan potongan tetelan kecil-kecil.
Berbeda dengan itu, Bakso Malang memiliki isian sempurna terdiri dari tahu putih, siomay, tahu isi, aneka macam bentuk goreng bahkan kini dilengkapi dengan bakso urat dan isian jeroan.
Bakso Malang sangat cocok untuk dijadikan lauk bersaus pedas, panas dan lezat semua dijadikan satu menambah nikmatnya santapan kuliner ini.
Baca Juga: Resep Bakso Khas Malang Komplit yang Enak, Gurih, Lezat, dan Mudah Dibuat
Dengan ukuran kecil berwarna cokelat muda, Bakso Malang memberikan tekstur bakso yang empuk saat dimakan.
Bakso Malang ini memiliki bakso kecil dengan warna cokelat muda. Tekstur bakso akan empuk saat dimakan.
Untuk resep Bakso Malang dapat dicoba memakai langkah-langkah berikut ini.
Bahan:
500 gram daging sapi sengkel segar jangan dicuci, buang saja urat-uratnya kemudian iris tipis
4 sendok teh garam kasar
1/2 sendok teh poly powder
50 gram putih telur 225 gram es serut
1 sendok teh penyedap rasa
1 siung bawang putih, dihaluskan
1/2 sendok teh merica bubuk
1 sendok makan bawang putih goreng
1/2 sendok makan bawang merah goreng
250 gram tepung sagu
Baca Juga: Resep Nasi Goreng Praktis Khas Restoran dari Devina Hermawan
Bahan pangsit:
1 butir telur
1 sendok teh garam
100 gram tepung sagu
1 batang daun bawang, diiris halus
24 lembar kulit pangsit
1/4 sendok teh baking powder
minyak untuk menggoreng
Bahan kuah (aduk rata):
25 gram bawang putih goreng, dihaluskan
50 gram bawang merah goreng, dihaluskan
75 gram garam
25 gram gula pasir
1 sendok makan merica bubuk
1 sendok teh penyedap rasa
Baca Juga: Resep Chocolate Mousse, Dessert Mewah yang Cocok untuk Hati Ibu yang Penuh Cinta
Bahan sambal:
100 gram cabai rawit merah
5 siung bawang putih
1/2 sendok teh garam
250 ml air
Bahan pelengkap bakso:
100 gram bihun, diseduh, ditiriskan
100 gram mi telur, diseduh, ditiriskan
Cara Membuat
1. Masukkan daging sapi beserta garam ke dalam food processor kemudian giling hingga lunak.
2. Berikan bubuk poli, putih telur, es batu, bawang putih, lada bubuk,bumbu penyedap rasa, bawang putih goreng dan bawang merah goreng semua giling sampai halus.
3. Tambahkan tepung sagu giling hingga halus
4. Cetak bulat-bulat dan langsung masukkan ke dalam air panas, lebih baik yang mendidih kemudian tiriskan.
Baca Juga: Resep Cupcake Strawberry, Kue Imut nan Cantik untuk Kado Spesial di Hari Ibu
5. Membuat pangsit, sisakan sebagian adonan bakso kemudian tambahkan telur, garam, tepung sagu dan bawang putih campur hingga rata, bagi adonan menjadi 2 bagian.
6. Satu bagian diisi dengan pangsit, lipat menjadi dua hingga ada 2 bentuk, berbentuk limas dan menjadi bentuk panjang.
7. Kukus pangsit limas dengan api sedang selama 20 menit hingga matang.
8. Khusus pangsit panjang masukkan dalam penggorengan panas lalu goreng dengan api sedang hingga matang.
Baca Juga: Resep Kue Kering Anti Gagal, Cuma Pakai 3 Bahan Tanpa Ribet
9. Satu bagian adonan lagi ditambahkan baking powder kemudian bentuk bulat-bulat langsung goreng dengan api sedang hingga lunak dan kering.
Resep cara membuat kuah bakso dengan memasak cabai rawit merah dan bawang putih semua diblender hingga halus dengan ditambah 100 ml air matang.
Tambahkan sedikit garam sesuai selera dan sajikan bakso dengan pangsit, bakso, saus tomat, dan saus sambal.
Itulah resep pembuatan Bakso Malang khas Kota Malang yang dapat digunakan sebagai hidangan saat ada tamu dan bisa pula sebagai ide berjualan. ***
