MALANG TERKINI - Inilah resep mudah membuat pisang gulung alias banana roll makanan dan cemilan khas Bandung.
Biasanya pisang gulung ini disajikan untuk cemilan keluarga saat kumpul-kumpul.
Namun makanan pisang gulung juga bisa dijadikan sebagai ide bisnis yang layak jual.
Ternyata cara membuatnya tidak butuh ribet dan bisa buat sendiri di rumah loh dengan bahan yang sederhana.
Baca Juga: Wow Mantap, Resep Masak Ayam Bakar Taliwang Khas Lombok Hanya Gunakan Wajan
Yuk simak ulasannya berikut dilansir Malang Terkini dari kanal YouTube Chef Devina Hermawan yang langsung bisa dipraktikkan.
Sebelum memulai untuk membuatnya, bisa siapkan bahan-bahan yang dibutuhkan di bawah ini.
Pandan sponge cake:
4 butir telur
55 gr gula
1 sdt SP
60 gr tepung protein sedang
15 gr Haan maizena
50 ml minyak
¼ sdt garam
1 sdt perisa pandan
Pewarna kuning
Pewarna cokelat
Baca Juga: Resep Ayam Bakar Kecap Enak dan Mudah dibuat
Mocha cream:
100 gr Haan Wippy Cream
200 ml air dingin
2 sdm cokelat bubuk
1 sdt perisa mocha / kopi
⅛ sdt garam
Pisang:
3 buah pisang tanduk / raja
130 ml minyak
50 gr margarin
250 ml air
100 gr gula
3 lembar daun pandan
Pelengkap:
Colatta Dark Compound, lelehkan
Milk chocolate meses
Baca Juga: Resep Minuman Kesehatan Untuk Laki-Laki Perkasa, Meningkatkan Kesehatan Alat Reproduksi
Bahan-bahan di atas hanya untuk pembuatan sebanyak 13 pisang gulung aroma pandan ya.
Jika sudah lengkap semua bahan-bahan di atas, boleh langsung mulai percobaan membuatnya.
1. Kocok telur, SP, dan gula hingga mengembang, lalu tambahkan perisa pandan, pewarna kuning dan cokelat
2. Tambahkan garam, Haan maizena, dan tepung terigu, kocok kembali di kecepatan rendah, lalu masukkan minyak, aduk rata
3. Siapkan loyang yang sudah dialasi baking paper, tuang adonan, lalu ratakan
4. Panggang sponge cake dengan suhu 165 derajat selama 10 menit
5. Keluarkan sponge cake, alasi baking paper di atasnya, balik, lalu lepaskan baking paper
6. Gulung sponge cake di kedua sisi sebelum ditambahkan isian
7. Siapkan wajan, panaskan margarin dan minyak, lalu goreng pisang hingga kecokelatan
8. Siapkan panci, masukkan air, gula, dan daun pandan, masak hingga mendidih
9. Masukkan pisang yang telah di goreng ke dalam air gula, lalu tambahkan sedikit campuran margarin, rebus hingga pisang empuk
10. Untuk mocha cream, masukkan Haan Wippy Cream, cokelat bubuk, dan perisa mocha ke dalam wadah berisi air dingin, kocok, lalu tambahkan garam, kocok kembali hingga mengembang
11. Gulung dan tekan pisang dengan menggunakan baking paper
12. Belah sponge cake menjadi dua, lalu olesi mocha cream, ratakan
13. Tambahkan meses dan pisang, lalu gulung, belah menjadi beberapa bagian, beri lelehan cokelat di kedua sisi
Itulah tadi resep dan langkah-langkah pembuatan pisang gulung khas Bandung dengan aroma pandan yang menggoda.***