MALANG TERKINI – Ramen adalah makanan khas jepang dan telah dikenal secara luas di belahan dunia. Hidangan berbentuk mi yang memiliki kuah khusus ini berakar dari mie asal China yang kemudian menyebar dan membaur dengan budaya Jepang.
Perbedaan yang mendasar antara mi China dengan ramen Jepang yaitu terletak pada kuahnya. Mie China jarang menggunakan babi panggang dan rebung. Tidak menggunakan kecap asin soyu hanya dibumbui dengan garam.
Sedangkan, ramen Jepang memiliki kaldu yang dibuat dari tulang ayam dan babi. Kuahnya diberi tambahan kecap asin dan shoyu. Dalam semangkuk ramen ditambahkan babi panggang, rebung, dan potongan daun bawang.
Baca Juga: Resep Mie Ramen Rumahan Ala Chef Devina Hermawan, Rasanya Tidak Kalah dengan Restoran Mewah
Kini, ramen bisa ditemukan dimana saja. Tidak perlu membeli ramen dengan harga yang mahal, berikut merupakan resep ramen ala anak kos yang halal, enak dan anti ribet yang bisa dicoba.
Bahan-Bahan:
1 bungkus mie instan kuah
1 tofu jepang (opsional)
50 gram tepung maizena
2 lembar pokcoy (opsional)
50 gram jamur kuping (opsional)
1 butir telur
Mayonaise secukupnya
Kecap asin secukupnya
Minyak secukupnya
Lada bubuk secukupnya
Baca Juga: Resep Daechang Halal, Kudapan Hits Asal Korea yang Terbuat dari Usus Sapi
Cara membuat:
Langkah 1
Potong tofu jepang kemudian lumuri dengan tepung maizena. Kemudian panaskan sedikit minyak dan goreng tofu Jepang hingga matang. Tiriskan dan sisihkan.
Jika tidak terlalu suka tofu Jepang bisa diganti dengan sosis atau tambahan topping lainnya.
Langkah 2
Iris tipis jamur kuping kemudian tumis dengan tambahkan sedikit lada hingga matang. Tiriskan dan sisihkan.
Langkah 3
Rebus mie instan kuah selama 1 menit 45 detik untuk mendapatkan tekstur yang tepat.
Langkah 4
Siapkan mangkuk, masukkan bumbu dari mie instan, tambahkan mayonaise secukupnya, dan pecahkan telur dalam mangkuk. Tambahkan sedikit kecap asin sesuai dengan selera, jika bumbu mie instan dirasa sudah cukup asin tidak perlu ditambahkan kecap asin. Aduk hingga merata.
Baca Juga: 4 Kedai Ramen Halal dan Enak di Kota Malang, Nongkrong dengan Suasana Jepang
Langkah 5
Masukkan mie instan yang telah direbus ke dalam mangkuk yang telah berisi racikan bumbu beserta dengan kuahnya. Dalam proses ini telur juga ikut matang.
Langkah 6
Susun pokcoy, jamur kuping, tofu yang telah digoreng di atas mi yang telah dibuat. Ramen ala anak kos siap untuk dinikmati.
Jika memasuki akhir bulan dan hanya tersedia mie instan, kemudian ingin menikmati mie instan dengan cara tidak biasa, resep ramen ala anak kos ini wajib untuk dicoba.***