MALANG TERKINI – Puding cokelat merupakan salah satu dessert yang paling disukai oleh banyak kalangan mulai dari anak-anak hingga orang dewasa.
Puding sendiri merupakan hidangan penutup atau dessert yang memiliki tekstur lembut dan memiliki varian rasa, salah satunya cokelat.
Dessert yang simpel ini ternyata cukup mudah dibuat sendiri di rumah sehingga tidak sedikit orang mencobanya dengan memperhatikan resep yang ada.
Puding pada awalnya mulai dikenal di kalangan bangsawan sebagai hidangan Natal namun disajikan bersama daging, oatmeal hingga rempah-rempah.
Baca Juga: Cara Membuat Puding Coklat Saus Vla yang Lembut untuk Buka Puasa Rajab
Sejak abad ke-19, puding disajikan dalam bentuk makanan manis. Hal ini dipengaruhi meningkatnya produksi jelly pada era revolusi industri.
Kemudian di tahun 1837, Alfred Bird menemukan bubuk custard sebagai bahan dasar vla yang menjadi pendamping hidangan puding.
Beberapa tahun kemudian, puding muncul dengan semakin beragam variannya. Selain itu, tidak hanya ditemukan di toko, pudding juga sudah mulai dibuat sendiri di rumah.
Puding pada awalnya dikenal hanya terbuat dari telur dan tepung yang direbus, dikukus atau dipanggang. Seiring berjalannya waktu, variasi puding pun semakin banyak.
Baca Juga: Resep Puding Jelly dan Puding Cacing Coklat, Cocok untuk Berbuka Puasa Ramadhan 2021
Resep puding cokelat vla vanila
Berikut adalah resep dari puding coklat dengan vla yang lembut dan simpel serta dapat dibuat sendiri di rumah:
Bahan puding cokelat
1 bks Nutrijell plan
1 bks agar-agar
8 sdt bubuk coklat
1,5 liter susu cair cokelat
1 sdm tepung maizena
2 sdm gula pasir
1 sdt bubuk kopi instan
1/2 sdt pasta vanila
Garam secukupnya
Air hangat secukupnya
Baca Juga: Resep Puding Telur Ceplok, Cocok Sebagai Menu Buka Puasa Ramadhan 2021
Bahan vla:
500 ml susu cair
2-3 sdm gula pasir
2 sdm tepung maizena yang dilarutkan dengan sedikit air
1/2 sdt pasta vanila
Cara membuat puding cokelat:
1. Larutkan kopi instan, bubuk cokelat, serta tepung maizena dengan sedikit air hangat dan kemudian aduk rata. Lalu sisihkan terlebih dahulu.
Baca Juga: Resep Kembang Tahu Kuah Jahe, Dessert Tradisional Nusantara untuk Hangatkan Malam Tahun Baru
2. Ambil 1 sdt dari Nutrijell plain dan agar-agar, lalu sisihkan. Kemudian masukkan bubuk Nutrijell dan agar-agar sisanya ke dalam panci.
3. Tambahkan susu cair sedikit demi sedikit sambil diaduk hingga tercampur rata. Tambahkan larutan yang berisi kopi, coklat dan maizena dengan disaring agar tidak menggumpal.
4. Berikan pasta vanila dan garam, lalu aduk rata. Masak puding dengan api kecil hingga sedang sambil diaduk. Bila sudah angkat puding.
5. Tuang adonan puding ke dalam cetakan. Bila perlu agar tekstur tetap lembut adonan bisa disaring. Diamkan dalam cetakan hingga set.
Baca Juga: Resep Chocolate Mousse, Dessert Mewah yang Cocok untuk Hati Ibu yang Penuh Cinta
Cara membuat vla:
Campur semua bahan ke dalam panci dan aduk hingga rata. Kemudian masak diatas api sedang dengan terus diaduk sampai mendidih. Angkat, pindah ke wadah dan dinginkan.
Cara penyajian puding coklat vla vanila
Siapkan piring saji, kemudian potong puding sesuai selera. Letakkan pada piring saji, kemudian tuang vla diatasnya. Puding coklat vla vanila siap dikonsumsi.
Baca Juga: Resep Mille Crepes Rasa Greentea, Kue Kekinian yang Mudah dan Praktis
Puding sendiri memiliki manfaat utama untuk membantu metabolisme dalam tubuh karena kandungan seratnya. Selain itu, puding juga bisa menjadi opsi makanan saat diet.
Kandungan antioksidan yang ada dalam tubuh juga bisa membantu melawan radikal bebas. Dan tentunya untuk anak-anak bisa membantu memenuhi kebutuhan kalsium.
Dalam 1 wadah puding ukuran 140 gr memiliki 197 kalori, 5.68 gr lemak, 32.66 gr karbohidrat, 3.83 gr protein, 1.4 gr serat, 25.35 gr gula, 183 mg sodium, 256 mg kalium.
Demikian resep dari puding cokelat dengan vla vanila, dessert lembut dan simpel yang mudah dibuat sendiri di rumah. Selamat mencoba!***