MALANG TERKINI - Pempek merupakan makanan khas Palembang yang banyak digemari oleh masyarakat.
Berbahan dasar tenggiri yang membuat rasanya gurih dan ketika ditambah cuko asam manis rasanya pun semakin memanjakan lidah.
Untuk menciptakan rasa yang sesuai selera, tidak ada salahnya jika mencoba untuk membuat pempek tenggiri ini di rumah.
Selain untuk camilan sendiri juga bisa dijadikan sebagai peluang untuk melakukan usaha. Berikut resep pempek tenggiri ala rumahan yang enak dan mudah untuk dipraktekkan.
Bahan - bahan Pempek Tenggiri:
1 kg ikan tenggiri giling
600 ml air
2 sendok makan garam
4 siung bawang putih halus
½ sendok makan gula
50 ml minyak goreng
1 kuning telur
600 gram tepung maizena
Cara membuat Pempek Tenggiri:
1. Campurkan ikan tenggiri, bawang putih yang sudah halus dan air kemudian aduk hingga rata.
Baca Juga: Catat Pengalihan Arus Lalu Lintas kala Pagelaran Resepsi Seabad NU di Sidoarjo
2. Tambahkan garam dan gula kemudian aduk rata.
3. Masukkan kuning telur dan minyak kemudian aduk hingga adonan menjadi padat.
4. Kemudian tambahkan tepung maizena dan aduk hingga rata.
5. Bentuk adonan sesuai selera.
Bahan - bahan Cuko:
1 kg gula aren
100 g ram cabe rawit
50 gram asam jawa
10 siung bawang putih
1.5 liter air
2 sendok teh garam
Baca Juga: Resep Pizza Roti Tawar Sederhana ala Rumahan
Cara membuat Cuko:
1. Rebus gula dan asam jawa kemudian aduk hingga mendidih.
2. Masukkan bawang putih, cabe, dan garam kedalam blender hingga halus lalu tuang kedalam wadah.
3. Campurkan gula yang sudah mendidih kedalam wadah bawang putih, cabe dan garam kemudian aduk hingga rata.
4. Diamkan selama 1 jam, setelah pempek bisa dihidangkan.
Seperti itulah cara pembuatan pempek tenggiri, selamat mencoba.***