MALANG TERKINI - Talam singkong adalah jajanan kukus yang identik dengan singkong juga gula merah.
Berbeda dengan camilan yang lain, talam singkong ini bisa menjadi pilihan bagi orang yang tidak terlalu menyukai camilan yang berminyak.
Dalam pembuatannya talam singkong ini dikreasikan dengan pandan sehingga berbeda dengan talam singkong biasanya. Proses pembuatannya tidak terlalu sulit, bahannya pun mudah didapatkan.
Berikut adalah resep talam singkong yang telah Malang Terkini rangkum dari akun Instagram @resep_kue_ibu yang diunggah pada 30 Mei 2022.
Baca Juga: Resep Puding Karamel Tanpa Kukus dan Telur, Dessert Enak dan Lembut
Resep talam singkong kukus
Bahan-bahan Talam Singkong:
- 1 kg singkong parut
- 200 gram kelapa parut
- 300 gram gula merah
- 100 gram gula pasir
- ½ sendok teh garam
- 150 cc santan kental
- ½ bungkus agar bening
- 3 lembar daun pandan
Untuk lapisan kedua (putih):
- 880 cc santan
- 200 gram tepung beras
- 80 gram sagu
- ½ sendok teh garam
- 2 sendok makan gula pasir
Baca Juga: Resep Strawberry-Glaze Smoothie Ala Hailey Bieber
Cara membuat talam singkong kukus:
1. Untuk membuat lapisan pertama, masak santan, gula merah, gula pasir, garam dan daun pandan hingga larut.
2. Jika sudah larut, matikan api kemudian saring dan diamkan hingga dingin.
3. Masukkan parutan kelapa, singkong, dan agar bubuk ke dalam wadah kemudian aduk hingga rata.
4. Jika sudah rata, tuangkan larutan gula yang telah dingin dan aduk hingga rata.
Baca Juga: Resep Ichigo Daifuku: Strawberry Mochi Khas Jepang
5. Tuang kedalam dua loyang ukuran 20 x 20 cm.
6. Kemudian kukus hingga matang sekitar 40 menit.
7. Lalu untuk membuat lapisan putih, pertama aduk santan, tepung beras, sagu, garam, gula pasir kemudian saring.
8. Bagi larutan menjadi dua. Sebagian aduk dengan 30 cc endapan pandan.
Baca Juga: Resep Puding Roti Tawar, Dessert Lembut dan Manis yang Mudah Dibuat Serta Bikin Nagih
9. Setelah singkong matang, tuang adonan putih ke loyang pertama, dan adonan hijau ke loyang kedua.
10. Kukus kembali sekitar 10 menit. Setelah matang diamkan hingga dingin.
11. Setelah itu talam singkong siap dipotong. Untuk mendapatkan hasil yang baik bisa diamkan lebih lama agar ketika dipotong tidak menempel.
Seperti itulah resep talam singkong kukus yang enak dan legit serta bisa dicoba dibuat di rumah. Semoga bermanfaat.***