Network
MALANG TERKINI – Simak cara membersihkan Babat Sapi dan Kambing dengan mudah dan sangat cocok untuk digunakan, terutama untuk memasak daging kurban saat Idul Adha 2022.
Menjelang Idul Adha 2022 tentunya banyak resep daging kurban yang lezat dan enak, salah satu tahapan utama dalam memasak adalah membersihkan dan mencuci bagian dagingnya.
Bagi para ibu-ibu kadang bingung cara membersihkan daging kurban, terutama pada bagian Babat Sapi atau Babat Kambing.
Baca Juga: Tips Menyimpan Daging Kurban, Jangan langsung Masukkan ke Freezer
Babat sendiri adalah jeroan Sapi dan Kambing bagian dinding lambung yang bertekstur kenyal dan bisa diolah menjadi masakan enak.
Ada empat jenis babat sapi yang memiliki tekstur bervariasi, seperti Babat Rumen (tekstur handuk), Babat Retikulum (sarang lebah), Babat Omasum (perpaduan handuk dan sarang lebah) dan Babat Abomasum (kenyal).
Warna dari Babat sapi biasanya hitam kecokelatan, Nah simak cara membersihkan dan menghilangkan bau Babat Sapi atau Babat Kambing.
Babat Sapi atau Babat Kambing biasanya diolah menjadi hidangan lezat terutama saat Idul Adha 2022.
Baca Juga: 4 Tips Menyimpan Daging Kurban Agar Tahan Lama dan Tetap Segar
Berikut solusi dan cara membersihkan dan menghilangkan bau Babat Sapi atau Kambing dengan mudah dan cepat menggunakan bahan yang murah:
Cara membersihkan Babat Sapi yang berwarna hitam menjadi bersih, putih dan tidak berbau
Dilansir dari video YouTube @Merry Nurlaili tetang membersihkan Babat Sapi paling Jitu yang diunggah 2 Mei 2019.
1. Cuci bersih dengan air mengalir.
2. Selanjutnya berikan kapur sirih dengan takaran 1 ons kapur sirih untuk 1 kg Babat Sapi.
3. Selanjutnya taburkan garam halus. Diamkan Babat dengan kapur sirih dan garam halus selama 15 menit.
Baca Juga: 7 Tips Menyimpan Daging Kurban agar Tetap Segar dan Higienis, Salah Satunya Simpan di Dalam Plastik
4. Setelah 15 menit lanjutkan dengan menggosok menggunakan tangan sampai Babat Sapi menjadi bersih dan berwarna putih,
5. Kemudian kikis atau kelupas bagian hitam yang tidak bisa dibersihkan dengan tangan, menggunakan pisau atau sendok pada bagian yang masih hitam.
6. Setelah bersih menjadi putih maka cuci menggunakan air bersih.
7. Kemudian rebus babat selama 30 menit.
8. Babat Sapi siap untuk dimasak sesuai resep yang dinginkan.
Baca Juga: Cara Sederhana Mengurangi Efek Karsinogenik Pada Olahan Daging Kurban, dan Menyehatkan Tubuh
Cara membersihkan Babat Kambing yang berwarna hitam menjadi bersih, putih dan tidak berbau:
Tak jauh berbeda dengan Babat Sapi pada Babat kambing lebih panjang proses membersihkannya, karena biasanya bau Babat Kambing lebih menyengat untuk beberapa orang.
Dilansir dari video TikTok @Eddy Siswanto yang diunggah pada 12 Juni 2022 tetang cara membersihkan Babat Kambing dan menghilangkan baunya.
1. Bersihkan dulu Babat Kambing dengan air mengalir hingga kotorannya hilang.
2. Kemudian taburkan garam dan diremas-remas Babatnya. Kalau dirasa sudah cukup bilas dengan air.
3. Berikan perasan jeruk atau lemon pada Babatnya, lalu tambahkan garam untuk menghilangkan bau. Kemudian diremas-remas sambil ditekan Babatnya sambil membersihkan bagian yang terkena kotoran.
4. Selanjutnya Bilas dan campurkan kapur sirih dengan air untuk membersihkan Babatnya. Dikucek-kucek atau digosok lagi sampai bersih dan bilas lagi dengan air bersih.
5. Babat Kambing sudah putih dan bersih. Kemudian siram dengan air panas dan bilas lagi.
6. Selanjutnya rebus Babat yang sudah bersih dengan mencampurkan bahan seperti 1 batang serai, jahe secukupnya, lengkuas secukupnya dan garam secukupnya.
7. Rebus selama 40 menit dan lanjutkan dengan mememasak Babat dengan resep sesuai selera.
Demikian cara membersihkan Babat Sapi dan Babat Kambing serta mengilangkan baunya secara cepat dan mudah, cocok nih untuk tips jitu memasak daging kurban saat Idul Adha 2022.***
