Network
MALANG TERKINI – Idul Adha telah tiba dengan gema takbir yang berkumandang dimana-mana. Setelah ibadah Sholat Id, pastilah penyembelihan hewan kurban menjadi tradisi peribadatan umat muslim yang tidak bisa dipisahkan dengan Idul Adha.
Warung-warung toko kelontong jauh-jauh hari selalu bersiap sebelum hari raya Idul Adha menyiapkan bumbu-bumbu, buah nanas, tusuk sate, arang, dan keperluan masak untuk mengolah hewan kurban.
Tentunya hal ini memudahkan kita untuk bisa mengolah daging kurban.
Baca Juga: Resep Rendang Daging Sapi Gurih dan Enak, Cocok Untuk Idul Adha
Berikut inspirasi resep olahan daging kurban untuk keluarga yang menggugah selera dikutip dari berbagai sumber:
1. Rendang Daging, dari akun Instagram @doyanmasak
Bahan Rendang daging:
2 Kg daging, 2 sdt jintan, 3 liter santan, 4 daun serai, 4 daun kunyit, 4 cm asam gelugur, 2 cm lengkuas, 6 daun jeruk, 8 bawang putih, 1/2 sdt pala, 2 sdt garam, 120 gram cabai merah, 1/2 sdm ketumbar, 3 cm kunyit bakar, 2 cm jahe dibakar, 100 gram cabai merah, 2 bawang merah, 5 butir kemiri.
Cara masak Rendang Daging:
Potong daging menjadi bentuk kotak berukuran sedang atau sesuai selera, jangan terlalu tipis.
Masukkan ke wajan, santan, serai, bawang merah yang sudah diiris-iris, asam gelugur, dan kunyit yang sudah dibakar. Rebus semua bumbu tadi dengan api sedang dan aduk.
