Rekomendasi Olahan Daging Kurban: Resep Rendang Khas Padang

Bumbu rempah kering untuk resep rendang khas padang:

- 1 sdm ketumbar bubuk
- 2 sdt lada putih bubuk
- 2 sdt jinten bubuk
- ¼ sdt kayu manis bubuk
- 1 sdt pala bubuk
- 1 sdt bunga lawang bubuk
- 1 sdt kapulaga bubuk
- 1 sdt cengkeh bubuk
- 1 sdt cabai bubuk

Lainnya:

½ sdm garam
2 sdt gula
1 sdt kaldu jamur

Baca Juga: Resep Rendang Daging Sapi Gurih dan Enak, Cocok Untuk Idul Adha

Langkah membuat rendang daging khas padang:

1. Masukkan bawang merah, bawang putih, kemiri, cabai merah, cabai keriting merah dan, jahe kemudian tuang minyak kelapa dan blender hingga halus.

2. Daging diberi rempah kering dan diberi garam hingga rata biarkan 1 jam atau marinasi selama semalaman akan lebih meresap.

3. Panaskan pan atau wajan, kemudian tuang bumbu halus, tambahkan lengkuas, daun salam, serai, daun jeruk purut, daun kunyit, dan daun pandan.

4. Setelah bahan dimasukkan semua, sangrai hingga mendidih dan jangan terlalu kering kemudian masukkan daging yang sudah dimarinasi.