Network
MALANG TERKINI - Simak rekomendasi olahan resep daging kurban sate Maranggi yang empuk dan cocok untuk hidangan Idul Adha.
Resep sate Maranggi merupakan hidangan khas dari daerah Purwakarta yang biasanya dihidangkan dengan lontong atau nasi timbel baik saat Idul Adha maupun tidak.
Resep sate Maranggi terbuat dari daging sapi yang dipotong-potong, kemudian ditusuk dan dibaluri bumbu bakar khusus.
Berikut ini resep daging kurban sate Maranggi yang empuk untuk Idul Adha dengan bumbu rahasia dikutip Malang Terkini dari channel YouTube Devina Hermawan:
Resep ini dapat digunakan untuk membuat 12 tusuk sate yang ukurannya dapat disesuaikan selera masing-masing.
Bahan pembuat sate Maranggi adalah 300 gr daging has dalam, has dalam dipilih agar sate lebih empuk.
Baca Juga: Rekomendasi Sate Legendaris di Malang, Rasa Terpercaya Puluhan Tahun Pengalamannya
Bumbu halus meliputi bumbu-bumbu dapur:
10 siung bawang merah dan 6 siung bawang putih.
3 cm lengkuas diiris dan 2 sdt ketumbar yang sudah disangrai.
3 sdm air asam jawa, 4 sdm Kecap, 1 sdm gula merah, 1 sdt garam, 1 sdt merica dan ½ sdt kaldu jamur
Sambal tomat:
2 buah tomat
5 cabai rawit merah
15 cabai rawit hijau
1 siung bawang putih
3 siung bawang merah
2 buah jeruk limau atau nipis
½ sdt garam
1 sdt gula
Baca Juga: Stereotipe Orang Madura di Mata Masyarakat, Mahfud MD: Ada yang Berteriak dari Belakang, Sate!
Langkah:
1. Iris daging memanjang kurang lebih selebar jari dan usahakan untuk memotong searah serat kemudian taruh diwadah yang sudah disiapkan.
2. Blender semua bumbu halus hingga halus kemudian tuangkan ke dalam daging dan aduk rata.
3. Kemudian tunggu minimal 1 sampai 2 jam agar bumbu meresap dan termarinasi.
4. Siapkan tusuk sate dan rendam dengan air, kemudian setelah dua jam baru tusuk daging yang sudah termarinasi tadi.
Baca Juga: Resep Donat Kentang Empuk Anti Gagal, Semua Bisa Mencoba
5. Panaskan griller atau wajan anti lengket kemudian kasih dengan sedikit minyak, lemak sapi atau margarin.
6. Panggang daging yang sudah ditusuk tadi dengan sesekali diberi bumbu halus yang sudah disiapkan tadi.
5. Untuk membuat sambal tomat, masukkan semua bahan sambal tomat kecuali jeruk limau atau nipis. Jeruk nipis diperas ketika bumbu sudah halus semua.
Demikian rekomendasi olahan resep daging kurban dengan membuat sate maranggi yang empuk untuk masakan Idul Adha.***
