Network
MALANG TERKINI – ada beberapa olahan masakan yang berbahan dasar ikan. Salah satunya ikan bakar pedas manis. Ikan bakar ini dapat digunakan sebagai lauk pendamping nasi ataupun dimakan secara di gado alias memakan lauk tanpa nasi.
Meskipun ikan bakar memiliki rasa yang mantap luar biasa apalagi jika dimasak dengan bumbu yang pas, namun dalam memasak ikan bakar ini memiliki kendala yang cukup menyusahkan.
kendala terbesar dalam memasak ikan bakar adalah bumbu yang sulit meresap hingga ke dalam. Apalagi jika hanya menggunakan bumbu kecap saja.
Baca Juga: Resep Serundeng Daging Sapi, Cocok untuk Stok Lauk: Rasa yang Enak dan Tahan Lama
Selain kesulitan dalam membuat bumbu agar bisa meresap hingga ke dalam adalah terdapat gosong atau hitam hitam pada area tubuh ikan.
Lalu bagaimana cara mengatasi kendala dalam memasak ikan bakar tersebut? Berikut Langkah-langkahnya sebagaimana dikutip Malang Terkini dari video yang diunggah kanal YouTube Resep Kartika Dewi pada 11 Juli 2020.
Bahan:
Ikan gurame ukuran besar (1 kg). untuk ikan ini jenisnya optional, bisa gurami, nila, ataupun sebagainya.
Baca Juga: Biodata dan Profil Kenzy Taulany Umur, Tanggal Lahir, Tinggi Badan hingga akun Instagramnya
Jeruk lemon
Cabai merah dan cabai rawit
3 butir kemiri
1 ruas jahe
1 ruas kunyit
3 buah bawang merah
3 buah bawang putih
Gula merah atau gula aren
Garam
Penyedap rasa
Asam jawa
Kecap manis
Baca Juga: Kronologi Lengkap Baku Tembak Sesama Anggota Polisi di Duren Tiga, Hingga Brigadir J Meninggal Dunia
Cara pembuatan:
1. Haluskan bumbu: siapkan blender. Masukkan garam, gula, kemiri, jahe, kunyit, bawang merah, bawang putih, asam jawa, gula, penyedap, dan juga cabai. Blender hingga halus.
2. Ikan gurami dibersihkan dan disisiti. Setelah selesai baluri dengan perasan jeruk lemon, garam, dan juga merica hitam bubuk. Kemudian taburi ikan dengan bumbu yang sudah dihaluskan tadi.
3. Masukkan ikan yang telah dilumuri ke dalam oven. Jika menggunakan oven, ikan tidak akan gosong dan bumbu mudah meresap.
Baca Juga: Bandeng, Ikan yang Terkenal Banyak Duri Tetapi Kaya Manfaat
4. Jika oven sudah panas, tunggu hingga 20 menit. Setelah 20 menit, keluarkan ikan dari oven dan olesi ikan dengan kecap manis yang sudah dicampur dengan blue band atau tidak dicampur apapun juga tidak apa apa.
5. Masukkan Kembali ikan ke dalam oven untuk sisi atas dan bawah masing-masing bakar selama 5 menit.
6. Setelah 5 menit, angkat ikan dari oven, sajikan di atas piring dan ikan pun siap untuk dimakan.***
