Resep Soto Bandung Lobak Segar Daging Sapi yang Enak dan Lezat, Lengkap dengan Cara Masaknya

MALANG TERKINI – Resep Soto Bandung Lobak segar Daging Sapi yang enak dan lezat, lengkap dengan cara sederhana memasaknya. Soto Bandung identik dengan kuah beningnya tanpa perlu santan.

Soto Bandung merupakan salah satu masakan khas nusantara dari kota Bandung, Soto memang sebuah masakan yang disukai kebanyakan masyarakat Indonesia.

Setiap daerah pasti ada makanan soto yang mempunyai ciri khas yang berbeda-beda. Seperti soto Betawi, Soto Banjar, Soto Bandung dan lainnya.

Baca Juga: Bagaimana Cara Membuat Cimol Krenyes Anti Meledak? Pakai Resep Praktis Ini

Sesuatu yang unik dan menjadi ciri khas dari Soto Bandung yaitu adanya sayur lobak segar di dalamnya serta adanya kuah kaldu daging sapi asli yang menambah kenikmatan masakan tersebut.

Tak hanya itu Soto Bandung juga terkenal dengan kuah yang bening tanpa santan, namun soal rasa tidak perlu diragukan lagi.

Resep Soto Bandung berikut ini bisa dijadikan usaha makanan dan ide jualan dengan rasa yang istimewa serta mudah cara mudahnya.

Selain itu, resep ini sangat cocok jika Anda bingung ingin memasak Daging Sapi terutama Hari Raya kurban Idul Adha. Mungkin Resep Soto Bandung Lobak Daging Sapi berikut ini bisa menjadi pilihan alternatif.

Baca Juga: Soto Harga Seribu Viral di Madiun, ‘Penolong’ Kantong Kosong Saat Pandemi

Penasaran dengan resep Soto Bandung lobak segar daging sapi yang dibuat dengan cara yang mudah dan sederhana tentunya akan menjadi masakan yang enak dan lezat.

Simak beberapa macam resep Soto Bandung lobak segar daging Sapi yang sudah dirangkum Malang Terkini dari berbagai sumber yang berikut ini:

Resep Soto Bandung Lobak dan Daging Sapi simpel

Bahan-bahan untuk membuat Soto Bandung :
500 gr daging sapi
2 buah lobak ukuran sedang
2 batang serai digeprek
2 lembar daun salam
3 cm lengkuas memarkan
2 liter air untuk memasak
1 sdm minyak untuk menumis bumbu garam,gula, kaldu sapi,(secukupnya)

Baca Juga: Resep Rawon Khas Malang, Hidangan ala Homemade Saat Momen Idul Adha

Bumbu Soto Bandung Lobak Segar yang dihaluskan:

2 siung bawang putih
1 sdt merica
2 cm pala

Bahan pelengkap:

Emping
Bawang goreng
Kacang kedelai sudah digoreng
Irisan bawang daun dan seledri
Sambal
Jeruk limau

Cara memasak Soto Bandung Lobak Segar :

1. Pertama cuci daging sapi lalu rebus sebentar sampai keluar kotorannya,buang air rebusannya dan kotoran, kemudian potong-potong daging sesuai selera.

2. Tumis bumbu halus sampai matang angkat sisihkan.

3. Kupas lobak lalu potong-potong sesuai selera. Kemudian rebus sebentar,angkat sisihkan.

4. Siapkan panci bersih, masukan daging sapi,daun salam,serai lengkuas dan air, masak sampai mendidih.

5. Kemudian masukan bumbu halus,gula garam,kaldu sapi,.dan lobak,masak soto sampai matang dan daging empuk. Mencicipi sedikit untuk memastikan rasanya sudah sesuai.

Baca Juga: Resep Serundeng Daging Sapi Empuk untuk Hidangan di Hari Raya Idul Adha

6. Setelah soto matang angkat dan matikan api kompornya, sajikan soto dalam mangkuk,taburi bawang goreng,kacang kedelai daun bawang dan irisan seledri.

7. Soto bisa dinikmati dengan bahan pelengkap yang sudah disiapkan.

Resep Soto Bandung Lobak Daging Sapi kuah bening untuk 6 porsi

Bahan-bahan:

500 gram daging sapi
2000 ml air untuk merebus daging
2 batang daun bawang, iris halus
2 batang seledri, iris halus
1 batang sereh, memarkan
2 cm jahe, kupas memarkan
1 sdm kecap asin manis sedang
1/2 sdt cuka (bisa skip)
2 buah lobak, kupas, potong-potong
2 sdm minyak sayur, untuk menumis bumbu halus

Bumbu haluskan:

3 siung bawang putih
5 siung bawang merah
1/2 sdt merica butir
1 sdt garam

Bahan Pelengkap :

100 gram kacang kedelai/kacang tanah goreng
25 gram bawang goreng
3 buah jeruk limau
secukupnya sambal cabe
kerupuk
6 porsi nasi putih (sesuai selera)

Baca Juga: Resep Kalio Daging Kambing Anti Bau Prengus, Hidangan Simple Hari Raya Idul Adha 2022

Cara Memasak Soto Bandung :

1. Didihkan air dalam panci masukkan daging, rebus hingga empuk. Kemudian angkat Daging Sapi dan potong dadu. Air bekas merebus disaring. Lalu tuangkan kembali dalam panci.

2. Panaskan 3 sdm minyak sayur, tumis bumbu halus sampai harum. Memasukkan bumbu pada air rebusan daging tadi.

3. Setelah itu potong lobak dan taburi garam sambil remas-remas sebentar agar tidak pahit, kemudian cuci bersih. Setelah itu, rebus lobak di air yang sudah mendidih, kemudian tiriskan dan buang airnya.

4. Setelah itu tambahkan lobak, daun bawang, seledri, jahe, sereh di panci yang berisi daging. Kemudian masak sampai mendidih dan bumbu meresap kedalam daging. Mencicipi rasanya.

5. Sebagai opsional tambahkan cuka jika suka.

6. Jika sudah matang, sajikan dalam mangkuk dan beri taburan bahan pelengkap seperti, kacang kedelai goreng dan bawang goreng.

7. Tambahkan nasi putih, sambal, dan kerupuk jika suka tambahkan kecap asin manis dan perasan jeruk limau.

Resep Soto Bandung Lobak yang simpel dan cocok untuk ide jualan dengan rasa yang istimewa:

Bahan :

300 gr Daging Sapi (opsi lain yaitu Daging Ayam)
2 buah lobak, iris tipis
2 batang sereh, geprek
2 ruas jahe, geprek
1200 ml air matang
1 sdt garam
1/2 sdt merica bubuk
Gula pasir secukupnya
3 blok penyedap sapi
Minyak untuk menumis bumbu
Seledri, iris tipis
Kacang kedelai goreng
Bawang goreng

Bumbu halus :

8 butir bawang merah
5 butir bawang putih

Cara membuat Soto Bandung Lobak Segar yang simpel:

1. Didihkan air, masukkan daging yang sudah dibersihkan dan direbus sampai empuk.

2. Tumis bumbu halus, jahe dan sereh hingga matang, masukkan ke dalam rebusan daging.

3. Tambahkan garam, gula pasir, dan penyedap sapi, masukkan lobak yang sebelumnya sudah dipotong dan direbus,

4. Kemudian mencicipi rasanya

5. Setelah sudah matang dan rasanya enak, kemudian sajikan bersama bawang goreng dan kacang kedelai goreng 

Resep Soto Bandung Lobak Daging Sapi Tanpa Santan:

Bahan-bahan yang harus dipersiapkan:
500 gram iga sapi
250 gram sengkel, potong kotak
1 buah lobak, kupas dan iris 1/2 cm tebalnya
1 Liter air
10 butir bawang merah, iris tipis
8 siung bawang putih, iris tipis
1 batang serai, memarkan
6 lembar daun jeruk, robek
1-2 lembar daun salam
1 iris lengkuas, memarkan
1 iris jahe, memarkan
Garam dan merica secukupnya
2 sdt kaldu jamur bubuk
1 sdt gula pasir

Bahan Pelengkap:

Kacang kedelai goreng (rendam 2 jam dan goreng)
Irisan daun bawang
Irisan daun seledri
Sambal
Jeruk nipis

Cara membuat Soto Bandung Lobak Daging Sapi tanpa santan:

1. Rendam iga dan sengkel semalaman supaya hasil kuahnya bening.

2. Tiriskan dan potong sesuai selera.

3. Masukkan daging, iga bersama serai, daun jeruk, salam, lengkuas dan jahe.

4. Rebus dengan garam, merica, kaldu bubuk dan gula.

5. Masak dengan api kecil hingga hampir empuk.

6. Masukkan lobak yang sudah dicuci, dipotong-potong dan direbus untuk mengurangi rasa pahit . Masak hingga matang.

7. Koreksi rasa dengan mencicipinya.
8. Jika sudah matang, sajikan selagi panas dengan taburan kacang kedelai goreng, daun bawang, seledri, bawang goreng dan perasan jeruk nipis. Jangan lupa sambal dan kerupuknya.

Demikian resep dan cara memasak Soto Bandung Lobak Segar Daging Sapi dengan berbagai macam resep mulai dari resep simpel, resep untuk ide jualan, resep untuk 6 porsi, resep tanpa santan dan lainnya. ***