Network
Bahan oles
Bumbu ungkepan
2 sdm margarin
Baca Juga: Arti Pantek, Obrolan Gokil Ericko Lim Bahasa Kasar Minang!
Cara membuat
1. Bersihkan ayam dengan cara memberikan garam dan perasan jeruk nipis, diamkan 5-10 menit, lalu bilas.
2. Keringkan ayam yang telah dibilas, usahakan membuat ayam tidak terlalu basah untuk diolah.
3. Marinasi ayam menggunakan kecap manis, air asam jawa, kaldu bubuk dan garam selama 3-4 jam. (Lebih baik semalaman)
4. Blender bumbu halus, tumis di api sedang sampai setengah matang.
5. Masukkan serai yang sudah dimemarkan, daun salam, lada putih dan margarin ke dalam tumisan bumbu.
6. Jika bumbu sudah kering, masukkan ayam yang telah dimarinasi, aduk hingga merata.
7. Tuangkan air, kecap, garam, kaldu dan gula ke dalam masakan, ungkep ayam selama 25-30 menit.
