Cara Membuat Empuk Daging Sapi Kurban Seperti Daging Wagyu dengan 3 Bahan

Sementara dengan baking powder daging justru masih berwarna merah, serat daging robek tidak terlihat.

Berikut ini adalah tekstur yang dihasilkan setelah daging dipanggang:

1. Buah nanas

Tekstur lebih empuk, rasa seperti steak, rasa nanas tidak ada, after taste smooth ga ada rasa yang aneh. Enzim yang terdapat di buah nanas yang dikenal dengan enzim bromelin dapat memecah serat-serat pada daging sehingga membuat daging bertekstur empuk.

Bisa dikatakan teksturnya lebih empuk dibandingkan kedua bahan yang digunakan.

Kekurangannya dari segi harga lebih mahal dibandingkan kedua bahan, karena untuk 1 daging dibutuhkan 1 buah nanas bersama kulitnya.

2. Buah pepaya

Segi tekstur masih bisa dibilang empuk tapi tidak seempuk dengan perendaman nanas, dari segi taste ada rasa manis sedikit, dan basah.

Untuk satu daging steak dibutuhkan 1/2 buah pepaya, jadi bisa dikatakan agak mahal dibandingkan dengan baking powder.

3. Baking powder