Mengenal Perbedaan Mie Jepang: Mie Ramen, Soba, Somen dan Udon

1. Mie Ramen

Mie ramen adalah mie Jepang yang paling banyak diminati di Indonesia. Mie ini bertekstur lebih kenyal, panjang dan tipis dibandingkan mie lainnya. Mie ramen ini biasanya terbuat dari tepung terigu, air, garam, minyak nabati dan penyedap rasa.

Ramen sendiri dihidangkan dalam keadaan berkuah dengan kondisi kuah yang masih panas. Hal ini dikarenakan kenikmatan dari mie tersebut terletak pada kuah yang panas dan kaya akan citra rasanya.

Kuah ramen biasanya cenderung lebih kental dan warnanya kuning keemasan akibat penambahan telur atau kansui. Jenis kuah ramen antara lain shio, miso, shoyu, kari atau tonkotsu.

Baca Juga: Profil Ari Lasso: Penyanyi Senior yang Sempat Kecewa dengan Batik Air

2. Mie Soba

Mie soba ini terbuat dari tepung buckwheat atau sereal gandum hitam. Hal ini menyebabkan warna soba lebih gelap dibandingkan ramen dan udon.

Soba sendiri memiliki bentuk tipis seperti spaghetti pipih dengan warna coklat keabuan. Perbedannya dengan mie ramen terletak pada cara menikmatinya.

Cara menikmati soba ialah dikonsumsi saat dingin. Selain itu cita rasa kuahnya pun beragam bergantung dengan asal soba tersebut.

Seringkali soba disajikan terpisah dari piring hidangan utama, sehingga ketika mengkonsumsi soba, mienya dicelupkan terlebih dahulu ke dalam saus.