Network
MALANG TERKINI - Kue keranjang atau yang dikenal juga di Indonesia sebagai dodol Cina atau dodol Tionghoa merupakan salah satu kudapan khas perayaan Imlek.
Dalam bahasa Cina, kue keranjang disebut sebagai Nian Gao yang artinya kue yang dihidangkan setiap setahun sekali, yakni pada perayaan Imlek saja.
Dalam penyajiannya, kue keranjang disusun secara bertingkat dan semakin ke atas semakin mengecil.
Dilansir dari berbagai sumber, dalam kepercayaan suku Cina atau Tionghoa, kue ini memiliki arti sebuah kerukunan dan kebulatan tekad dalam menghadapi tahun yang akan datang.
Baca Juga: Sejarah Perayaan Tahun Baru Imlek, Dipercaya sebagai Pengusir Monster Bernama Nian
Selain itu, kue ini juga diumpamakan sebagai sebuah pengharapan untuk mendapat selalu mendapat keberuntungan dalam pekerjaan maupun kehidupan sehari-hari.
Penyajian kue keranjang ini cukup unik, yaitu dengan dua cara. Yang pertama dengan disimpan lama hingga menjadi keras kemudian ketika ingin dinikmati bisa digoreng dengan dilumuri tepung dan telur terlebih dahulu.
Sedangkan cara kedua yakni dijadikan bubur dengan mengukusnya terlebih dahulu dan ditambahi berbagai macam bumbu yang disukai.
Di Indonesia, kue keranjang banyak di produksi di daerah seperti Tangerang, Bogor, Sukabumi, dan Yogyakarta. Namun tak sedikit orang yang penasaran ingin membuatnya sendiri.
Baca Juga: 7 Rekomendasi Hampers Imlek di Malang untuk Pacar Serta Orang Tersayang yang Simpel dan Unik
Berikut ini resep praktis membuat kue keranjang yang enak dan mudah hanya dengan beberapa bahan saja.
Resep kue keranjang khas Imlek
Bahan-Bahan
- 300 gra tepung ketan
- 75 gram tepung sagu
- 400 gram gula pasir
- 300 ml santan
- 300 gram oats
- 375 ml air
- garam secukupnya
- minyak goreng seperlunya
Baca Juga: 10 Kumpulan Ucapan Selamat Tahun Baru Imlek 2023 yang Keren dalam Bahasa Inggris
Cara membuat kue keranjang khas Imlek
1. Panaskan air hingga mendidih, siapkan mangkok lalu tuangkan air.
2. Masukkan gula kemudian aduk hingga larut bersama air.
3. Siapkan wadah besar, masukkan tepung ketan, tepung sagu, dan oats.
4. Tuangkan air gula ke dalam wadah dengan cara disaring terlebih dahulu.
Baca Juga: 15 Ucapan Selamat Imlek untuk Kakek dan Nenek yang Menyentuh Hati
5. Aduk semua bahan hingga tercampur secara merata.
6. Tambahkan santan sambil diaduk pelan-pelan. Masukkan garam kemudian campur hingga merata.
7. Siapkan cetakan kue keranjang, olesi dengan minyak goreng hingga merata.
8. Tuang adonan kue ke dalam cetakan hingga penuh.
9. Kukus kue keranjang selama 30 menit hingga matang.
Baca Juga: Imlek Tahun 2023 Jatuh pada Tanggal Berapa ? Ini Ucapan Imlek Unik dalam Berbagai Bahasa dan Arti
10. Angkat dan sajikan.
Demikian resep praktis membuat kue keranjang khas Imlek dengan cita rasa yang manis dan legit. Selamat mencoba.***
