Network
MALANG TERKINI – Siapa bilang akhir bulan tidak bisa menikmati makanan yang enak dan lezat? Dengan bahan utama tempe, Anda tetap dapat menyajikan menu sehat dan bercita rasa tinggi.
Selain harganya yang ekonomis, tempe menjadi pilihan banyak orang yang ingin membuat hidangan bergizi dengan budget miring.
Dengan resep tempe lada hitam di bawah ini, Anda dapat menyulap tempe yang biasa-biasa saja menjadi satu hidangan yang rasanya nikmat dan menggugah selera.
Langsung saja intip resep tempe lada hitam yang ditukil dari akun Instagram @Devina Hermawan berikut ini:
Baca Juga: Resep Adonan Tempe Mendoan Basah, Anti Gagal: Gurih, Enak dan Bikin Nagih
Resep tempe lada hitam
Bahan-bahan:
250 gram tempe
1 butir telur
70 gram tepung maizena
3 siung bawang putih
4 sdm air
½ sdt kaldu jamur atau bumbu penyedap
Baca Juga: Resep Keripik Tempe Asli Malang Cocok untuk Camilan dan Pelengkap Lauk
Bahan saus lada hitam:
1 sdm minyak sayur
2 sdm margarin
6 siung bawang merah, cicang
4 siung bawang putih, cincang
220 ml air
2 sdm kecap inggris
1 sdm kecap asin
½ sdt minyak wijen
2 sdm gula pasir
20 gram lada hitam, sangrai, tumbuk halus
2 sdt kaldu jamur atau kaldu ayam
3 sdm saus tiram
120 gram saus tomat
Baca Juga: Resep Tahu Tempe Bacem Praktis dan Mudah dengan Air Kelapa, Dijamin Nagih!
Bahan pelengkap:
2 buah cabai merah besar, belah dan buang bijinya
2 buah cabai hijau besar, belah dan buang bijinya
½ buah bawang bombai
Baca Juga: Cara Bikin Cemilan Spesial dari Tempe dan Jagung, Bapak Rumahan Juga Bisa
Cara membuat tempe lada hitam
#1: Langkah pertama, buatlah saus lada hitam terlebih dahulu. Caranya panaskan minyak dengan api sedang. Tumis bawang merah dan bawang putih hingga keluar aroma harum.
#2: Tampahkan margarin, aduk sampai meleleh dan masukkan lada hitam, tumis selama beberapa detik sambil diaduk.
#3: Tuang air, tambahkan saus tomat, kecap asin, kecap inggris, minya wijen, saus tiram, kaldu jamur dan gula pasir. Aduk dan masak selama beberapa saat. Sisihkan.
Baca Juga: Tempe Bosok, Makanan Busuk yang Bisa Bikin Masakan Makin Lezat
Note: Jika ingin menu vegetarian, ganti saus tiram dengan saus tiram khusus vegetarian dan tidak perlu menggunakan kecap inggris.
#4: Setelah itu, potong-potong tempe dengan ukuran tebal dan suwir-suwir.
#5: Kemudian, di wadah terpisah, campurkan bawang putih, tepung maizena, kaldu jamur, telur dan air. Aduk sampai semua bahan tercampur rata. Masukkan tempe dan aduk sampai tempe terselimuti adonan tepung.
#6: Panaskan minyak di atas api sedang. Masukkan tempe dan goreng sampai kering dan berwarna kecoklatan. Angkat dan tiriskan.
Baca Juga: Resep Kembang Tahu Kuah Jahe, Dessert Tradisional Nusantara untuk Hangatkan Malam Tahun Baru
#7: Potong-potong cabai merah dan cabai hijau yang sudah dibelah dan dibuang bijinya. Potong bawang bombai dengan ukuran yang sama.
#8: Tumis cabai merah, cabai hijau dan bawang bombai hingga sedikit layu di wajan dengan minyak sisa menggoreng tempe.
#9: Masukka tempe dan setengah saus lada hitam. Masak beberapa saat sambil diaduk rata.
#10: Dan tempe lada hitam pun siap untuk dinikmati bersama keluarga.***
