Network
MALANG TERKINI – Okonomiyaki merupakan salah satu makanan khas dari Jepang. Bentuknya bulat dan cara memasaknya hampir sama dengan pancake.
Okonomiyaki terbuat dari campuran tepung, sayuran dan seafood. Disajikan dengan saus khusus, mayonnaise serta katsuobushi sejenis ikan bonito yang sangat tipis.
Selain bahan tersebut, okonomiyaki juga kadang disajikan dengan keju atau wasabi sesuai dengan selera kita. Rasanya akan semakin nikmat selagi disajikan saat masih hangat.
Ada 2 jenis okonomiyaki, yakni okonomiyaki versi Osaka dan okonomiyaki versi Hiroshima. Okonomiyaki versi Osaka menggunakan kol, sedangkan okonomiyaki versi Hiroshima dibuat dari mie atau udon.
Baca Juga: Resep Olahan Kentang yang Bisa Kamu Coba di Rumah
Di Jepang, jajanan ini dijajakan sebagai street food di pinggiran jalan. Rasanya akan semakin nikmat saat disantap selagi masih panas.
Resep dan cara membuat okonomiyaki
Jika kamu menyukai okonomiyaki, kamu bisa mencoba membuatnya di rumah. Berikut ini resep okonomiyaki dari channel YouTube Mrs. Culinary yang membuat okonomiyaki versi Osaka.
Bahan-bahan okonomiyaki:
- 4 butir telur
- ½ kol bulat
- Daun bawang secukupnya
- Bacon bisa juga menggunakan bacon sapi
- Keju mozzarella
- Mayonnaise
- Katsuobushi
- 2 sdm saus tomat
- 2 sdm saus tonkatsu atau kecap inggris
- 1 sdm madu
- ½ sdm soy sauce
- ½ sdm saus tiram
- Lada hitam secukupnya
Baca Juga: Resep Penyetan Ikan Asap Sambel Terasi, Nikmatnya sampai Terbawa Mimpi
Cara membuat okoomiyaki:
1. Pertama, iris tipis-tipis setengah butir kol dan bagian hijau daun bawang, kemudian masukkan ke dalam mangkuk. Pecahkan 4 butir telur dan masukkan ke dalam irisan sayuran. Aduk hingga tercampur rata.
2. Setelah tercampur rata, masukkan keju mozzarella, garam secukupnya, lada hitam secukupnya, dan bagian putih dari daun bawang. Sisihkan terlebih dahulu.
3. Kemudian kita akan membuat saus okonomiyaki. Siapkan mangkuk, masukkan 2 sdm saus tomat, 2 sdm saus tonkatsu, 1 sdm madu, ½ sdm soy sauce, dan ½ sdm saus tiram. Aduk semua bahan hingga tercampur rata.
Baca Juga: Rujak Bubur, Kuliner Unik khas Madura dengan Cita Rasa Otentik
4. Panaskan wajan anti lengket, gunakan api sedang. Olesi dengan sedikit minyak goreng hingga merata ke seluruh wajan.
5. Masukkan semua campuran kol ke dalam wajan. Setelah itu, letakkan bacon di atas kol. Jika bagian bawah okonomiyaki sudah matang, balikkan dengan menggunakan spatula. Tekan okonomiyaki dengan rata agar bacon matang dengan sempurna. Kemudian tutup wajan dan masak selama 2 menit. Setelah 2 menit, pastikan okonomiyaki sudah matang, jika sudah angkat.
6. Sajikan okonomiyaki yang sudah matang di atas piring. Olesi dengan saus yang sudah dibuat tadi, mayonnaise, lalu taburi dengan katsuobushi, dan daun bawang di atasnya. Okonomiyaki siap disajikan.
Itulah resep membuat okonomiyaki, martabak telur dari jepang. Mudah, kan? Silakan mencoba!***
