Network
MALANG TERKINI – Gula merupakan salah satu yang hampir disukai semua orang. Gula sendiri bisa dicampurkan ke dalam minuman maupun makanan atau masakan.
Di Indonesia sendiri gula memiliki beberapa jenis seperti gula putih atau pasir, gula aren, dan gula merah. Ketiga jenis ini memiliki bentuk, warna dan rasa yang tentunya berbeda.
Yang menarik, saat ini semakin banyak orang yang mencari tahu lebih baik dan lebih sehat dari ketiga jenis gula yang banyak digunakan untuk pemanis dalam makanan dan minuman.
Baca Juga: Seringkali Dianggap Sama, Ini Perbedaan Gula Merah dan Gula Aren yang Harus Diketahui
Ketiga jenis gula tersebut diketahui mengandung sukrosa dan glukosa yang berbeda-beda takarannya. Warna yang berbeda bisa disebabkan karena asal dari gula tersebut.
Seorang wanita disarankan per harinya hanya mengonsumsi 6 sendok teh atau sekitar 26 gram dengan 100 kalori. Sementara pria disarankan maksimal mengonsumsi 9 sendok teh yang sama dengan 36 gram atau 150 kalori per hari.
Dalam 100 gr gula putih diketahui memiliki 387 kalori dengan 99 gr karbohidrat, 5 mg kalsium, 1 mg fosfor, Kalium 2mg dan 0.1 zat besi.
Sementara gula merah dalam 100 gr memiliki kandungan 377 kalori, 97 gr karbohidrat, 75 mg kalsium, 3 mg zat besi, sodium 39 mg dan 346 kalium.
Baca Juga: 4 Tempat Wisata Yang Wajib Kamu Kunjungi di Banyuwangi
Lalu untuk 100 gr gula aren mengandung 368 kalori dengan 92 gr karbohidrat, 35 mg fosfor, 3 mg zat besi, 75 mg kalsium, dan 390 mg kalium.
Bila dilihat dari kandungan kalori, gula aren memiliki kalori yang lebih rendah, namun tidak terlalu berbeda jauh dengan gula merah.
Terkait indeks glikemik (IG), gula pasir memiliki IG sebesar 100, sementara gula aren ada di angka 35, dan gula merah sebesar 54.
Indeks glikemik sendiri merupakan sebuah indikator terkait cepat atau lambatnya karbohidrat dalam meningkatkan gula darah dalam tubuh.
Pada dasarnya bila ditanya mana yang lebih sehat, ketiga gula ini juga bisa menyebabkan penyakit diabetes bila dikonsumsi berlebih.
Baca Juga: Bahan Apa Sajakah yang Termasuk Komponen Gizi Seimbang?
Akan tetapi jika dilihat dari dari besar kalori dan indeks glikemik, gula aren diketahui lebih rendah dibandingkan gula merah dan gula pasir.
Karbohidrat yang dimiliki dalam 100 gr gula aren pun juga lebih rendah dibandingkan dua jenis gula lainnya. Hal ini juga yang menjadikan gula aren menjadi salah satu alternatif pengganti gula pasir.
Bila ingin mengurangi gula untuk menjaga kesehatan tubuh dan mengurangi resiko terkena diabetes, lebih disarankan untuk mengonsumsi gula aren dengan jumlah yang lebih sedikit.
Itulah informasi terkait perbedaan dari gula putih, gula merah dan gula aren yang bisa menjadi pertimbangan untuk dikonsumsi agar tubuh menjadi lebih sehat. ***
