Network
MALANG TERKINI – Sore atau menjelang malam adalah waktu yang tepat untuk bersantai, setelah seharian beraktivitas. Bersantai sambil menikmati camilan bisa jadi opsi yang tepat, camilan tahu walik misalnya.
Sesuai dengan namanya, “walik” dalam kata tahu walik artinya adalah terbalik, maksudnya tahu yang sudah digoreng dibalik dulu. Nah, bagian luar yang jadi di dalam itu kemudian diberi isian berupa adonan aci, lalu digoreng.
Tahu walik sebenarnya camilan khas dari Banyuwangi. Cara buatnya yang cukup mudah menjadikan tahu walik semakin popular dan banyak yang jual. Harganya yang murah, dengan rasa yang enak tentu menjadikan tahu walik banyak peminatnya.
Baca Juga: Resep Panna Cotta ala Chef Devina Hermawan, Lembut dan Meleleh di Mulut
Tahu walik kini sudah memiliki banyak varian pada isiannya. Isian tahu walik ada yang diberi tambahan ayam cincang, ada juga yang diberi irisan cabe.
Tahu walik sangat cocok dinikmati dalam segala kondisi. Apalagi saat musim hujan, menikmati tahu walik yang masih hangat tentu akan sangat nikmat. Bagi anda pecinta pedas, bisa makan tahu walik pakai cabe atau sambal.
Anda bisa membeli tahu walik yang sudah siap makan di pedagang kaki lima atau bisa bikin sendiri di rumah, loh. Berikut ada resep cara membuat tahu walik di rumah, yaitu:
Siapkan bahan-bahan yang dibutuhkan, antara lain:
· 10 buah tahu Sumedang yang sudah digoreng
· Minyak goreng secukupnya
· 3 sendok makan tepung beras
Baca Juga: Ini Amalan Dzikir dan Doa Setelah Sholat, Jangan Beranjak Dulu
Bahan untuk Adonan Isi atau Aci
· 50 gr tepung terigu
· 100 gr tepung tapioca
· 2 siung bawang putih yang sudah dihaluskan
· 1 sendok makan kaldu jamur
· Daun bawang secukupnya
· ½ sedok teh merica bubuk
· 1 sendok teh garam
· 200 ml air panas
· Cabe rawit (opsional)
Cara Membuat
1. Potong tahu Sumedang menjadi dua bagian berbentuk segitiga, lalu balik, bagian tahu yang ada di luar jadi di dalam
2. Bersihkan bagian putih yang ada di tahu
Baca Juga: Resep Ikan Bakar Bumbu Kecap, Dijamin Nagih
3. Buat adonan isi dengan mencampurkan semua bahan kecuali air panas, aduk hingga tercampur rata
4. Tambahkan air panas sedikit demi sedikit sambil terus diaduk sampai adonan bentuknya menyerupai lem
5. Jika adonan sudah jadi, masukkan ke bagian dalam tahu
6. Taburi kulit luar tahu dengan tepung beras
7. Panaskan minyak yang banyak, lalu goreng tahu sampai posisinya terendam dan jadi kering
8. Jika sudah, angkat tahu lalu tiriskan
9. Tahu walik siap dinikmati dengan cabe atau sambal
Nah, itulah cara membuat tahu walek di rumah. Cukup mudah dan bahannya gampang ditemukan kan? Selamat mencoba.***
