Network
MALANG TERKINI – Ruwok merupakan kue tart jadul khas Indonesia yang memiliki pengaruh dari Eropa. Kue ruwok terkenal sebagai makanan manis yang berasal dari Sumatera Barat.
Ruwok sendiri memiliki arti berbusa, disebut kue ruwok karena dalam proses pembuatannya, putih telur dikocok sampai berbusa atau berbuih. Kocokan putih telur ini nantinya akan digunakan sebagai lapisan atas kue ruwok.
Kue ini menarik perhatian banyak orang setelah salah satu kontestan ajang memasak, Angie dari MasterChef Indonesia 2023 membuat kreasi kue ruwok ini.
Baca Juga: Cara Membuat Es Lumut yang Viral di TikTok, Cocok untuk Jualan
Pasalnya para kontestan lain hingga juri sekalipun masih belum mengenal kuliner yang satu ini. Bahkan Chef Renata merasa penasaran tentang penulisan dari kue ruwok itu sendiri seperti apa.
Cara membuat kue ruwok
Cara membuat kue ruwok ini terbilang cukup mudah, sama seperti cara membuat custard.
Dilansir dari akun YouTube desmawati kuretangin yang diunggah pada 25 November 2020, berikut cara membuat kue ruwok khas Sumatera Barat ini.
Resep kue ruwok
Bahan lapisan atas:
- 6 kuning telur
- 150 gram gula pasir
- 500 ml susu cair
- 4 sdm tepung terigu
- 2 sdm margarin
