Network
MALANG TERKINI - Seiring perkembangan jaman, berbagai macam olahan daging dapat kita temui dengan muda. Salah satunya, steak , banyak orang yang lebih menyukai daging setengah matang ketikan memesan steak.
Hal ini dikarenakan, daging setengah matang dianggap lebih mudah untuk dikunyah dan dicerna. Nyatanya, ada berbagai macam parasit yang berada dalam daging setenga matang.
Meski produsen makanan atau restoran yang menjual olahan daging mentah memiliki jaminan akan kebersihan dalam pengolahannya, bakteri bisa saja masuk ke dalam makanan selama proses produksi.
Baca Juga: Makanan dan Minuman Ini Baik Dikonsumsi Sebelum Tidur, Ada Daging Kalkun Juga
Membekukan daging sebelum memasaknya juga dapat mengurangi risiko penularan penyakit.
Karena daging yang direbus dan dibekukan pada suhu -20°C dapat membunuh sistiserkus. Pada suhu 0-20°C, sistiserkus bisa hidup hingga 2 bulan, sedangkan pada suhu ruang akan tahan selama 26 hari.
Sebuah penelitian terbaru melaporkan bahwa parasit yang umumnya didapat orang dari daging setengah matang serta air yang terkontaminasi mungkin terkait dengan kanker otak langka.
Para peneliti menemukan bukti bahwa orang yang terinfeksi Toxoplasma gondii, atau T. gondii, memiliki risiko lebih tinggi mengembangkan glioma yang jarang tetapi sangat fatal.
T. gondii adalah parasit umum yang paling sering menginfeksi orang melalui makanan atau air yang terkontaminasi dari daging mentah atau setengah matang dari hewan yang terinfeksi.
