Network
MALANG TERKINI - Cumi adalah salah satu makanan laut atau seafood yang banyak diolah berbagai menu masakan.
Salah satu oleh cumi yang paling sering adalah sambal cumi, cumi asam manis atau bahkan cumi bumbu hitam.
Sebagian orang tak suka dan merasa jijik dengan tinta hitam yang ada di cumi. Namun, tahukah Anda jika tinta hitam yang ada pada cumi memiliki manfaat bagi kesehatan?
Baca Juga: 5 Makanan Bergizi dan Enak untuk Ibu Hamil Trimester Pertama
Cumi-cumi, seperti halnya gurita dan sotong mengeluarkan tinta sebagai bentuk pertahanan diri terhadap serangan predator.
Warna biru kehitaman pada tinta cumi disebabkan oleh melanin, yaitu pigmen alami yang berasal dari senyawa turunan asam amino. Melanin dihasilkan dari kelenjar dalam sel kantung yang disekresikan bersama dengan protein, lemak, mineral, senyawa kimia penting lain.
Berikut ini 5 manfaat tinta hitam pada cumi yang bermanfaat bagi kesehatan
- Antioksidan
Tinta cumi mampu memberikan cukup banyak antioksidan. Hal ini dibuktikan dari ditemukan beberapa komponen yang melindungi sel sehingga radikal bebas dari luar tidak akan bisa masuk.
