Network
Kearifan lokal yang mengkombinasikan hidangan lebaran ketupat dengan sayur santan ini seperti menunjukkan bahwa nenek moyang kita sudah paham akan berbagai masalah.
Masalah yang dimaksud adalah masalah pencernakan karena efek beras yang dapat memunculkan rasa sembelit namun dapat dinetralisir jika dikonsumsi dengan santan.
dalam kombinasi hidangan lebaran seolah menunjukkan bahwa nenek moyang di Nusantara mengetahui bahwa efek beras yang menimbulkan sembelit dapat diantisipasi dengan lemak dari santan.
Beras apapun banyak mengandung vitamin B yang sangat baik untuk kesehatan kulit dan metabolisme tubuh.
Baca Juga: Beras Merah Ternyata Mengandung Arsenik, Jangan Khawatir Ini Cara Meminimalisir Kadarnya
Sedangkan kandungan nutrisi beras terpenting bagi kita adalah karbohidrat atau zat gula yang sering kali menyalahkan beras sebagai penyebab diabetes.
Selain itu kandungan lain dalam beras di ketupat adalah mengandung vitamin B1 yang berguna untuk mencegah beri-beri dan menjaga kesehatan tubuh.
Jika beras diolah menjadi ketupat maka pastilah dihidangkan bersamaan dengan sajian lainnya.
Itulah kandungan nutrisi pada beras dalam ketupat lebaran ternyata salah satunya dapat meningkatkan kesuburan.***
